每經(jīng)編輯 唐元    

本文作者：

著名品牌戰(zhàn)略專家、央視品牌顧問(wèn) 李光斗

從糖酒會(huì)到春糖節(jié)，迎來(lái)品牌升級(jí)。

本屆成都糖酒會(huì)規(guī)?？涨埃褂[總面積達(dá)32.5萬(wàn)平方米，匯聚了世界各地6600多家參展商，創(chuàng)歷屆糖酒會(huì)之最。二十多年來(lái)，我見(jiàn)證了糖酒會(huì)的興盛和中國(guó)食品行業(yè)與快消品牌的快速成長(zhǎng)。在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，我欣喜地看到，今年的糖酒會(huì)人如潮涌，從糖酒會(huì)到春糖節(jié)，過(guò)完春節(jié)過(guò)春糖，是本次這一行業(yè)盛會(huì)最大的創(chuàng)新突破點(diǎn)之一，也更有利于城市商業(yè)文化的打造，營(yíng)造消費(fèi)節(jié)慶氛圍。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝

從1955年開始，糖酒會(huì)已經(jīng)舉辦了110屆，更到了創(chuàng)新的關(guān)口。糖酒會(huì)的全稱是全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，是中國(guó)歷史最為悠久的大型專業(yè)展會(huì)之一，素有中國(guó)食品行業(yè)“晴雨表”之稱。之所以至今能有110屆的歷史，是因?yàn)樘蔷茣?huì)每年要分春與秋兩季各舉辦一次。從2011年開始，春糖永久落戶成都，而秋糖依然是由各大城市輪流爭(zhēng)辦，在此之前，春季糖酒會(huì)已在成都成功地舉辦了21次。每屆春季糖酒會(huì)的開幕日，都繁華熱鬧，但以往“開幕即閉幕”的觀感，也成為糖酒會(huì)再上新臺(tái)階的一大瓶頸。

其實(shí)糖酒會(huì)本質(zhì)上是一個(gè)以To B為主的行業(yè)展會(huì)，來(lái)的主要是全國(guó)各地的經(jīng)銷商。“功夫在詩(shī)外”，這些酒企與食品企業(yè)的各位業(yè)界大佬，在糖酒會(huì)開幕式之前早早就來(lái)到舉辦地，大品牌都包下整個(gè)賓館，打廣告，結(jié)人緣，談業(yè)務(wù)，發(fā)布新產(chǎn)品、宣傳經(jīng)銷政策紅利，盛情款待招待各地經(jīng)銷商。糖酒會(huì)開幕之前，一整套招商工作都水到渠成了。糖酒會(huì)上，八方來(lái)客大多都是奔著訂單而來(lái)，并不是以To C為重點(diǎn)方向。糖酒會(huì)只展不銷，也“禁止共享單車與小商小販入內(nèi)”。“開幕即閉幕”，也放大了一些參展商和展會(huì)主辦方的“矛盾”。該做的生意已提前都做了，有時(shí)會(huì)造成參商展投入了巨資，搭建起美輪美奐的展臺(tái)與展廳，招募眾多的美女帥哥，發(fā)放了大量精美宣傳頁(yè)，卻因人氣不足成了擺設(shè)。有很多全國(guó)知名的大品牌甚至只做賓館展，而不進(jìn)主會(huì)場(chǎng)。

可見(jiàn)，會(huì)展經(jīng)濟(jì)也需要?jiǎng)?chuàng)新。如果不因時(shí)因需而變，就難以保證發(fā)展的永續(xù)動(dòng)力。所以我對(duì)糖酒會(huì)未來(lái)更高層次的發(fā)展建議就是——糖酒會(huì)應(yīng)該辦成一個(gè)狂歡節(jié)。不僅要To B，還要To C。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝

成都今年的糖酒會(huì)提出“過(guò)完春節(jié)過(guò)春糖”，這是一個(gè)很好的創(chuàng)新開端，為春季糖酒盛會(huì)升級(jí)為激發(fā)全域經(jīng)濟(jì)活力的“春糖節(jié)”創(chuàng)造了契機(jī)。糖酒會(huì)期間，成都各酒店一房難求，開幕日前一夜，堵車都能堵到半夜。把糖酒會(huì)升級(jí)為春糖節(jié)，取“春天的糖酒節(jié)”之美好寓意，不僅可以讓全國(guó)各地客商在成都做好生意，還要讓更多人在成都消費(fèi)、旅游，看天府之國(guó)的滿城春色。

如何讓成都的糖酒會(huì)成為四川文旅的一個(gè)重要載體，還需要系統(tǒng)的策劃與藝術(shù)的操作。因?yàn)榭駳g節(jié)恰好能帶給每個(gè)人釋放的快樂(lè)與激情，“春糖節(jié)”的功效，不能僅僅是讓大家來(lái)這訂貨，更應(yīng)該激發(fā)包括吃喝玩樂(lè)在內(nèi)的城市消費(fèi)活力。例如，酒是一種非常特殊的物質(zhì)，裝在瓶子里是水，喝到人肚子里就變成了火。自從人類發(fā)明了酒，就再也離不開酒，并且沒(méi)有一種產(chǎn)品可以替代酒。中國(guó)古語(yǔ)言“無(wú)酒不成席，無(wú)酒不成歡”，酒是人類交流情感的觸媒。酒作為一種不可或缺的消費(fèi)品，始終與人類文明并肩前行，其魅力無(wú)可替代。酒只有喝掉才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，“燃”起熊熊的激情，并在不同的消費(fèi)場(chǎng)景中，發(fā)揮出更大的效用。

讓糖酒會(huì)變成春糖節(jié)，再變成一個(gè)狂歡節(jié)，就需要一步步地對(duì)品牌升位。會(huì)展業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的名片，也是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)勁引擎，能夠帶動(dòng)國(guó)際貿(mào)易、文旅業(yè)、交通業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)和廣告業(yè)等諸多行業(yè)的綜合發(fā)展。中國(guó)各種各樣的展會(huì)名目與數(shù)量眾多，但最缺的就是一個(gè)狂歡節(jié)——讓大家釋放人性快樂(lè)的節(jié)日載體，讓眾多商業(yè)文化能夠匯聚的中心舞臺(tái)。正如歌曲《成都》中所吟唱的“讓我掉下眼淚的不止昨夜的酒，讓我依依不舍的不止你的溫柔”。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝

當(dāng)春糖節(jié)成為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的載體，成為狂歡的節(jié)日。坐在小酒館的門口，人們的兩方面需求就會(huì)被激發(fā)放大。一方面，三五知己開懷暢飲；另一方面，獨(dú)酌讓人喜極而泣，讓人的感情得到釋放，消費(fèi)自然也就有了新動(dòng)力。當(dāng)我們把春糖節(jié)也變成一個(gè)像“霉霉經(jīng)濟(jì)學(xué)”那樣的促消費(fèi)入口，讓大家都參與進(jìn)來(lái)，不僅能實(shí)現(xiàn)賣酒，酒賣了之后還要把它喝掉，才能更好地實(shí)現(xiàn)貨如輪轉(zhuǎn)的消費(fèi)大循環(huán)。

把成都的春糖節(jié)變成狂歡節(jié)，亦將吸引更多的人到成都來(lái)喝酒，把更多的時(shí)光留在成都。成都，這座來(lái)了就不想離開的城市，它的內(nèi)涵將會(huì)因春糖節(jié)更加濃烈與甜蜜。不僅是在小酒館的門口，也不僅是在春糖節(jié)開幕時(shí)，大家來(lái)湊個(gè)熱鬧。一年四季，我們的城市都需要狂歡，需要彌漫酒的氣息與糖的芬芳。這就是歡樂(lè)，也是商業(yè)與消費(fèi)的動(dòng)力源泉。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張建 攝