美國(guó)近日發(fā)生麥當(dāng)勞漢堡大腸桿菌污染事件，49人食用問題漢堡后身體不適，其中1人死亡，10人住院治療。美國(guó)疾控中心稱，感染者可能不止這49人。

在事件被曝光后，有消費(fèi)者表示，很難再信任麥當(dāng)勞的食品安全。23日，麥當(dāng)勞股價(jià)繼續(xù)下跌，跌幅達(dá)5.1%。

美國(guó)疾控中心表示，感染者在麥當(dāng)勞食用名為“四分之一磅”的漢堡后感到不適，經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)，他們感染O157:H7型大腸桿菌。除了疾控中心，美國(guó)農(nóng)業(yè)部、食品和藥物管理局、相關(guān)州衛(wèi)生部門也在調(diào)查這起大腸桿菌污染事件。

目前，麥當(dāng)勞已經(jīng)從美國(guó)十多個(gè)州的餐廳中，下架了這款漢堡。他們表示，正在盡力挽回顧客的信任。

麥當(dāng)勞美國(guó)公司總裁 喬·埃林格：麥當(dāng)勞正在采取快速果斷的措施來解決這一問題，我們相信能贏回公眾的信任。

消費(fèi)者對(duì)麥當(dāng)勞食品安全表達(dá)擔(dān)憂

然而，美國(guó)消費(fèi)者在看到新聞之后，表示這肯定會(huì)影響他們的消費(fèi)選擇。

顧客 阿德里安·馬登：今天我來到麥當(dāng)勞，看到大腸桿菌感染暴發(fā)的最新新聞，這讓我對(duì)下午吃什么感到疑慮。這會(huì)影響我以后是否還來麥當(dāng)勞。

顧客 卡梅倫·舒托：百分之百會(huì)影響我以后是否還來麥當(dāng)勞。這種事情發(fā)生了 ，我還怎么信任他們？麥當(dāng)勞是大公司，過去幾年還貴了那么多。

科羅拉多一男子起訴麥當(dāng)勞

據(jù)美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)的消息，一名科羅拉多州男子23日在麥當(dāng)勞總部所在地——伊利諾伊州庫(kù)克縣法院對(duì)麥當(dāng)勞提起訴訟。這是此次大腸桿菌感染暴發(fā)后，麥當(dāng)勞遭遇的第一起訴訟。

這名男子的律師表示，該男子大腸桿菌檢測(cè)呈陽(yáng)性，目前仍在康復(fù)中。他認(rèn)為麥當(dāng)勞應(yīng)承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量、管理疏忽等責(zé)任。

目前，麥當(dāng)勞還沒有對(duì)這起訴訟發(fā)表評(píng)論。

四問致病性大腸桿菌感染

什么是大腸桿菌？大腸桿菌又是如何污染了漢堡呢？

問題一：什么是大腸桿菌？它們都有害嗎？

大腸桿菌是存在于人類和動(dòng)物腸道以及環(huán)境中的細(xì)菌，也可以在食物中找到。大多數(shù)大腸桿菌屬于正常寄居菌，只有很小一部分在一定條件下可引起疾病。

問題二：此次美國(guó)麥當(dāng)勞的大腸桿菌感染情況如何？

此次污染美國(guó)麥當(dāng)勞部分漢堡的是O157:H7型大腸桿菌，是大腸桿菌中一種致病性較強(qiáng)的類型。人感染后輕則發(fā)燒、腹痛、反胃，重則出現(xiàn)出血性腹瀉、水腫等癥狀，甚至因腎功能衰竭和多臟器受損而死亡，尤其對(duì)5歲以下兒童傷害較大。

根據(jù)美國(guó)疾控中心的說法，此次大腸桿菌感染情況可能處于早期階段。

美國(guó)食品安全律師 比爾· 馬勒：我認(rèn)為目前仍處于感染暴發(fā)的早期。美國(guó)疾控中心稱，其傳播速度快、情況危險(xiǎn)。不幸的是，我認(rèn)為更多人會(huì)被發(fā)現(xiàn)感染。

問題三：此次大腸桿菌是如何污染漢堡的？

麥當(dāng)勞公司將“鍋”甩給了洋蔥，稱這些洋蔥是由同一家供應(yīng)商提供。不過，有專家認(rèn)為，感染源可能不只是洋蔥。

美國(guó)賓夕法尼亞州大腸桿菌參考中心主任 愛德華·杜德利：大腸桿菌通常有兩種污染食物的途徑。一種是碎牛肉，它能作為感染途徑。如果碎牛肉沒有充分熟透，大腸桿菌就沒有被完全殺滅。另一種是更常見的，好幾次大腸桿菌感染暴發(fā)是因?yàn)槌跫?jí)農(nóng)產(chǎn)品。一些動(dòng)物排泄物污染了農(nóng)田導(dǎo)致感染。

問題四：此前有沒有致病性大腸桿菌感染暴發(fā)的情況？

世界上，致病性大腸桿菌感染暴發(fā)的情況時(shí)有發(fā)生。1993年，美國(guó)“盒子里的杰克”餐廳的漢堡出現(xiàn)O157:H7型大腸桿菌感染，導(dǎo)致多個(gè)州數(shù)百人生病，受害者大多是十歲以下的兒童，其中四名兒童死亡，還有不少人患上了嚴(yán)重的并發(fā)癥，如腎衰竭。

2011年4月，德國(guó)發(fā)生出血性大腸桿菌疫情，共導(dǎo)致4000多人感染，并波及美國(guó)及歐洲其他國(guó)家，感染共造成52人死亡，其中德國(guó)50人。當(dāng)時(shí)的致病菌株為O104:H4型大腸桿菌。