每經(jīng)記者 可楊    每經(jīng)編輯 楊夏    

6月21日晚間，海底撈（6862.HK，股價(jià)15.1港元，市值841.67億港元）發(fā)布公告稱，楊利娟辭任該公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，茍軼群獲委任為該公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官。

同日，特海國(guó)際發(fā)布公告稱，楊利娟已獲委任為該公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌特海國(guó)際的管理和戰(zhàn)略發(fā)展。

公告內(nèi)容顯示，在茍軼群的領(lǐng)導(dǎo)下，海底撈已設(shè)立兩大核心委員會(huì)：創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會(huì)及數(shù)字化運(yùn)營(yíng)委員會(huì)。其中，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會(huì)旨在開發(fā)新型創(chuàng)新模式與激勵(lì)機(jī)制，引領(lǐng)海底撈未來朝多層級(jí)及多品類方向發(fā)展，為多元化業(yè)務(wù)模式奠定基礎(chǔ)，推動(dòng)集團(tuán)各層面的創(chuàng)新工作。

新CEO曾任海底撈信息技術(shù)負(fù)責(zé)人

海底撈在公告中稱，茍軼群自2000年1月起為海底撈的關(guān)鍵成員，擁有逾24年的行業(yè)及管理經(jīng)驗(yàn)。茍軼群在海底撈任職期間，曾擔(dān)任首席財(cái)務(wù)官、信息技術(shù)負(fù)責(zé)人、供應(yīng)鏈及采購(gòu)管理負(fù)責(zé)人等多個(gè)職位。在被委任為海底撈首席執(zhí)行官之前，茍軼群為海底撈副總經(jīng)理并負(fù)責(zé)投資業(yè)務(wù)。

公告內(nèi)容顯示，在茍軼群的領(lǐng)導(dǎo)下，海底撈已設(shè)立兩大核心委員會(huì)：創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會(huì)及數(shù)字化運(yùn)營(yíng)委員會(huì)。其中，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會(huì)旨在開發(fā)新型創(chuàng)新模式與激勵(lì)機(jī)制，引領(lǐng)海底撈未來朝多層級(jí)及多品類方向發(fā)展，為多元化業(yè)務(wù)模式奠定基礎(chǔ)，推動(dòng)集團(tuán)各層面的創(chuàng)新工作。

在數(shù)字化發(fā)展方面，海底撈在公告中表示，數(shù)字化運(yùn)營(yíng)委員會(huì)借助人工智能等在內(nèi)的數(shù)字技術(shù)提升管理效率，為多管店及雙管店管理制度等運(yùn)營(yíng)模式提供支持。先進(jìn)技術(shù)的整合對(duì)提高運(yùn)營(yíng)效率及日后的多店互聯(lián)及協(xié)同管理至關(guān)重要。

隨著CEO一職的新舊交替，海底撈調(diào)轉(zhuǎn)船頭走向數(shù)字化與創(chuàng)新品牌的趨勢(shì)變得更加明顯。海底撈方面也在公告中表示，隨著公司邁入下一發(fā)展階段，集團(tuán)將在精細(xì)化管理基本面業(yè)務(wù)的同時(shí)，推動(dòng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新與數(shù)字化發(fā)展。

在6月5日的股東大會(huì)上，海底撈董事會(huì)主席張勇也表示，新技術(shù)的進(jìn)步對(duì)餐飲影響很大，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展以及食品工藝的進(jìn)步，未來也可能會(huì)改變餐飲行業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)的進(jìn)步也帶來了日新月異的變化，所以需要放在更高的視角去看待未來海底撈的發(fā)展。“未來海底撈也會(huì)考慮多品類、多層級(jí)的發(fā)展，我們希望海底撈店長(zhǎng)變成多管店店長(zhǎng)?；疱伷奉惱锟梢杂泻芏鄬蛹?jí)，比如海底撈火鍋之外的市井火鍋，火鍋之外還可以有烤肉、面館等多種業(yè)態(tài)。海底撈店長(zhǎng)可以再管理一家比如烤肉店、面館或其他業(yè)態(tài)，未來一個(gè)店長(zhǎng)管理的多家門店，可以進(jìn)行資源共享。”

談及在創(chuàng)新層面的嘗試，張勇也表示，目前公司內(nèi)部做了很多新業(yè)態(tài)和新品牌嘗試，創(chuàng)新的熱情高漲。“我們堅(jiān)持一個(gè)原則，愿意付出成本鼓勵(lì)創(chuàng)新，不畏懼失敗。我們對(duì)創(chuàng)新進(jìn)行弱監(jiān)管，要保證大家的創(chuàng)新有機(jī)會(huì)落地，不要讓創(chuàng)新變得艱難。”

“最牛服務(wù)員”楊利娟接任特海國(guó)際CEO

2022年3月，楊利娟接替張勇，成為海底撈首席執(zhí)行官。在此之前，2021年11月，由于快速擴(kuò)張導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期，海底撈發(fā)布“啄木鳥計(jì)劃”，而楊利娟則是“啄木鳥計(jì)劃”的領(lǐng)導(dǎo)者。

在彼時(shí)發(fā)布的公告中，海底撈宣布由楊利娟全面負(fù)責(zé)“啄木鳥計(jì)劃”，持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳門店，包括海外門店，果斷采取措施進(jìn)行整合。同時(shí)，著手重建和強(qiáng)化部分職能部門，恢復(fù)大區(qū)管理體系。在科學(xué)考核各部門的前提下，持續(xù)向員工傳達(dá)企業(yè)文化及“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀，并大力倡導(dǎo)愛和信任為核心的奉獻(xiàn)精神。

作為“啄木鳥計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)者的楊利娟，一直扮演重要的運(yùn)營(yíng)管理角色。服務(wù)員出身、在海底撈任職超27年，被認(rèn)為是海底撈走出四川、開拓全國(guó)市場(chǎng)的關(guān)鍵人物，也是海底撈推行“連住利益，鎖住管理”制度的負(fù)責(zé)人。

公開資料顯示，楊利娟于1995年加入海底撈，從服務(wù)員崗位開始，前后擔(dān)任過領(lǐng)班、店經(jīng)理、小區(qū)經(jīng)理、大區(qū)經(jīng)理等，2018年1月，楊利娟任海底撈首席營(yíng)運(yùn)官，主要負(fù)責(zé)監(jiān)督海底撈的營(yíng)運(yùn)。2021年8月起，其擔(dān)任海底撈執(zhí)行董事兼副首席執(zhí)行官。2022年3月1日，楊利娟被正式任命為海底撈首席執(zhí)行官。

楊利娟的下一站，是接任特海國(guó)際首席執(zhí)行官一職。21日晚間，特海國(guó)際發(fā)布公告稱，楊利娟已獲委任為該公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌特海國(guó)際的管理和戰(zhàn)略發(fā)展。

特海國(guó)際在其任命公告中稱，楊利娟曾主導(dǎo)了海底撈品牌的出海進(jìn)程，分別于2012年、2013年在新加坡、美國(guó)成功布局，打下集團(tuán)目前在國(guó)際市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

特海國(guó)際在公告中稱，在疫情期間，楊利娟帶領(lǐng)海底撈成功執(zhí)行“啄木鳥計(jì)劃”及“硬骨頭計(jì)劃”，走出經(jīng)營(yíng)困境，且在制度化管理、流程式操作及數(shù)字化考核等方面做出深入變革，為海底撈建立了堅(jiān)實(shí)的管理基礎(chǔ)和可持續(xù)增長(zhǎng)的局面。

特海國(guó)際方面表示，當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)并存，董事會(huì)相信楊利娟能夠帶領(lǐng)本集團(tuán)進(jìn)一步提升管理能力和經(jīng)營(yíng)水平，更好地?cái)U(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)的顧客基礎(chǔ)，并更加深入的開拓新市場(chǎng)和新賽道。

（封面圖片來源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝）