每經(jīng)記者 陳婷    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

付費(fèi)會(huì)員店賽道戰(zhàn)火不停。

“麥德龍對(duì)目前的會(huì)員店模式抱有信心，未來(lái)會(huì)開更多的會(huì)員店。”10月20日，麥德龍中國(guó)副首席執(zhí)行官陳志宇在接受包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示。

去年6月，麥德龍中國(guó)宣布，麥德龍兩家PLUS會(huì)員店將于6月27日于北京、成都兩地同時(shí)開業(yè)。PLUS會(huì)員店開啟，標(biāo)志著麥德龍正式進(jìn)入付費(fèi)會(huì)員賽道。五個(gè)月之后，麥德龍中國(guó)宣布品牌戰(zhàn)略升級(jí)，表示將全面布局會(huì)員店，試圖以B端能力賦能C端布局，從此前服務(wù)B端客戶為主，升級(jí)為同時(shí)服務(wù)于B端客戶和C端會(huì)員的運(yùn)營(yíng)模式。

麥德龍中國(guó)方面曾對(duì)記者表示，自宣布全面轉(zhuǎn)型C端會(huì)員店以來(lái)，其會(huì)員店發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，截至目前已經(jīng)開出了22家會(huì)員店。2022年11月底，麥德龍上海的第一家會(huì)員店——寶山滬太路店即將開業(yè)。

一直以來(lái)，會(huì)員店業(yè)態(tài)并不以規(guī)模擴(kuò)張見長(zhǎng)。在一年多時(shí)間內(nèi)開出超20家會(huì)員店，麥德龍的速度比其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手快出太多。

10月20日，沃爾瑪對(duì)外表示，在今年接下來(lái)的時(shí)間里，山姆會(huì)員商店將有4家新店相繼開業(yè)，到今年底全國(guó)門店總數(shù)量將達(dá)到42家。不過(guò)山姆會(huì)員商店早在1996年便進(jìn)入了中國(guó)。

會(huì)員店賽道的各大玩家正在門店數(shù)量擴(kuò)張上“提速”。

競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，玩家們壓力必然不小，開店提速不過(guò)是變化之一。那么，轉(zhuǎn)型C端會(huì)員店的麥德龍，在會(huì)員店賽道能樹立自身差異化優(yōu)勢(shì)嗎？

會(huì)員店風(fēng)潮中麥德龍高速拓店

截至目前，多個(gè)零售業(yè)的知名企業(yè)正朝著倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的方向進(jìn)行轉(zhuǎn)型。

除麥德龍之外，2021年10月22日，家樂(lè)福位于上海的首家會(huì)員店正式開業(yè)，15日，在會(huì)員店開放日上，時(shí)任家樂(lè)福中國(guó)CEO田睿表示，家樂(lè)福規(guī)劃在未來(lái)3年內(nèi)將200家大賣場(chǎng)中的100家全面升級(jí)改造為付費(fèi)會(huì)員制的會(huì)員店。

目前，家樂(lè)福會(huì)員店已經(jīng)將店開進(jìn)了中心城區(qū)。9月2日，家樂(lè)福會(huì)員店南翔店正式營(yíng)業(yè)，毗鄰居民區(qū)和地鐵11號(hào)線；位于上海長(zhǎng)寧區(qū)的家樂(lè)福會(huì)員店中山公園店也已經(jīng)正式營(yíng)業(yè)。

8月底，有消息稱，大潤(rùn)發(fā)正在籌備倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店項(xiàng)目，核心領(lǐng)導(dǎo)層已確定。

甚至有的玩家只選擇了試水倉(cāng)儲(chǔ)，而不開展付費(fèi)會(huì)員制。9月，永輝超市董事長(zhǎng)張軒松在今年半年業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，永輝“倉(cāng)店合一”模式已經(jīng)看到盈利希望。去年5月，永輝超市在福州開設(shè)了首家倉(cāng)儲(chǔ)店，該店由原來(lái)的永輝超市閉店改造而來(lái)。

談及麥德龍轉(zhuǎn)型的原因，陳志宇對(duì)每經(jīng)記者表示，既有內(nèi)部的原因，也有外部的原因。

麥德龍中國(guó)副首席執(zhí)行官陳志宇 圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 陳婷 攝

“就外部原因而言，麥德龍進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，自有品牌和進(jìn)口商品一直都是強(qiáng)項(xiàng)，麥德龍的客單價(jià)一直維持在500塊錢，一般超市的客單價(jià)則是在70到90塊錢，這也意味著消費(fèi)者在麥德龍采購(gòu)的貨值是比較高的。在上世紀(jì)90年代，這種采購(gòu)量和檔次更多符合的是企業(yè)的需求，隨著過(guò)去二三十年中國(guó)消費(fèi)者收入的提高以及生活品味的提升，越來(lái)越多的個(gè)人消費(fèi)者對(duì)這類商品的需求在提升。”陳志宇說(shuō)。

就麥德龍自身而言，陳志宇表示，麥德龍?jiān)诜?wù)企業(yè)用戶中建立了比較強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，有相應(yīng)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，“我們也希望把這些優(yōu)勢(shì)以物美價(jià)廉的方式提供給C端的消費(fèi)者。”

與其他玩家相比，麥德龍?jiān)跁?huì)員店發(fā)展中采取了更快的拓店速度。

對(duì)此，零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥在微信上接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，麥德龍本身便主打會(huì)員制，區(qū)別在于之前主要服務(wù)企業(yè)會(huì)員，此外，“麥德龍背后有物美（支撐），在to C業(yè)務(wù)上，物美有經(jīng)驗(yàn)、有團(tuán)隊(duì)、有平臺(tái)、有技術(shù)。”

公開資料顯示，2020年4月，物美收購(gòu)麥德龍中國(guó)完成了交割。交割完成后，“麥德龍”品牌將保持獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。新股權(quán)結(jié)構(gòu)下，物美集團(tuán)持有麥德龍中國(guó)80%股份，麥德龍集團(tuán)持有20%股份。

北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)則向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，由于麥德龍此前便是面向B端的會(huì)員店，其供應(yīng)鏈、管理方式以及店鋪設(shè)計(jì)等方面都是會(huì)員店模式的，轉(zhuǎn)向C端會(huì)員店，主要需要的是對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。

當(dāng)然，麥德龍的高速拓店也不排除其轉(zhuǎn)型晚了一步但希望“后發(fā)先至”。9月，在接受媒體采訪時(shí)，陳志宇表示：“2018年前后，會(huì)員店業(yè)態(tài)出現(xiàn)明顯增勢(shì)。麥德龍入局不算早，因此速度十分關(guān)鍵。”

為了提升開店速度，麥德龍以已進(jìn)駐的城市為基礎(chǔ)展開老店改造，并配合新開門店，在門店數(shù)量上累積規(guī)模。

“現(xiàn)在談競(jìng)爭(zhēng)有一點(diǎn)早”

當(dāng)談及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，陳志宇表示，目前會(huì)員制賽道還處于增長(zhǎng)期，市場(chǎng)容量非常大?，F(xiàn)階段麥德龍不會(huì)過(guò)多考慮同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，更多考慮如何滿足一二三線城市，加強(qiáng)升級(jí)的趨勢(shì)。

“現(xiàn)在談競(jìng)爭(zhēng)有一點(diǎn)早，目前零售主要渠道是大賣場(chǎng)和超市。隨著商品供給越來(lái)越豐富，大眾追求轉(zhuǎn)至更好更方便，所以會(huì)看到發(fā)展中的業(yè)態(tài)是生鮮電商以及會(huì)員店、會(huì)員制等賽道。”

無(wú)論現(xiàn)階段談行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是否過(guò)早，作為一個(gè)全力加碼會(huì)員店的玩家，麥德龍還是需要拿出一點(diǎn)“真本事”。采訪中，陳志宇多次談及麥德龍?jiān)诠?yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)。

2022年5月，麥德龍北京海淀的四季青會(huì)員店落地。此前，記者了解到，四季青會(huì)員店精選了來(lái)自60個(gè)國(guó)家的8000多種商品，其中包括660款首發(fā)新品。其中，進(jìn)口、自有品牌和獨(dú)家商品占比40%以上。

2021年11月，陳志宇曾對(duì)外表示，將采用精選付費(fèi)會(huì)員制的形式，利用B端的體量減少SKU的選擇，把每家店的商品數(shù)從原先的20000左右縮減為4000，更適應(yīng)家庭的需要。

“會(huì)員制商超這個(gè)藍(lán)海行業(yè)的發(fā)展，供應(yīng)鏈的影響力是最大的變量。麥德龍的優(yōu)勢(shì)在于已經(jīng)服務(wù)了大批高端B端客戶，有一定的底量。此外，迅速覆蓋城市的能力也很重要。因此先入行的玩家，如果沒有B端業(yè)務(wù)的力量，沒有能迅速達(dá)到規(guī)模化的潛力，很可能會(huì)處于被動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)的位置。”陳志宇當(dāng)時(shí)表示。

對(duì)此，莊帥認(rèn)為，麥德龍做會(huì)員店應(yīng)當(dāng)是除了山姆會(huì)員商店和COSTCO外最有經(jīng)驗(yàn)的，不過(guò)，會(huì)員店的關(guān)鍵或許并不在于供應(yīng)鏈，“無(wú)論是永輝超市、盒馬還是麥德龍，在供應(yīng)鏈上的水平差距并不大；區(qū)別在于，會(huì)員店業(yè)態(tài)屬于定制模式的供應(yīng)鏈，不是采購(gòu)模式。”

莊帥認(rèn)為，做好會(huì)員店的關(guān)鍵在于對(duì)會(huì)員的分析和需求挖掘，然后再通過(guò)成熟的供應(yīng)鏈開發(fā)定制產(chǎn)品，“這個(gè)做起來(lái)難度就不小，需要時(shí)間。”

上海尚益咨詢創(chuàng)始人胡春才在微信上對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，會(huì)員店的核心是差異化經(jīng)營(yíng)，與電商渠道進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，“如果想在商品上形成核心差異，那么在商品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)等階段，企業(yè)就需要進(jìn)行干預(yù)。”

胡春才認(rèn)為，會(huì)員店需要漫長(zhǎng)時(shí)間的積累，“需要一個(gè)一個(gè)單品去進(jìn)行開發(fā)，在設(shè)計(jì)階段與生產(chǎn)階段便要與生產(chǎn)商進(jìn)行合作，無(wú)論是選擇供應(yīng)商還是設(shè)計(jì)商品的獨(dú)到性，都是相當(dāng)有難度的。”在他看來(lái)，如果會(huì)員店的自有商品沒有獨(dú)到性，僅僅是類似的批發(fā)生意，競(jìng)爭(zhēng)力便不強(qiáng)。

除了需要保持在供應(yīng)鏈上的核心優(yōu)勢(shì)之外，從B端到C端進(jìn)行轉(zhuǎn)向，麥德龍也需要承擔(dān)一定的壓力。

對(duì)此，陳志宇對(duì)記者表示，從B端走向C端，麥德龍主要面臨著兩個(gè)挑戰(zhàn)。一個(gè)是消費(fèi)者對(duì)麥德龍品牌的認(rèn)知更多是一個(gè)“to B”的品牌，“另一個(gè)則是to B行業(yè)是非常垂直的行業(yè)，比如，肉類采購(gòu)會(huì)知道麥德龍肉的質(zhì)量不錯(cuò)，但行外人士對(duì)此可能并不了解。所以，我們?cè)趺窗焉唐芬约敖榻B改到適合家庭消費(fèi)的大小，以及將其賣點(diǎn)和使用方法做得更適合家庭烹飪，這些是我們內(nèi)部正在做的事情。”

目前來(lái)看，麥德龍對(duì)自身的轉(zhuǎn)型路線已經(jīng)有了相對(duì)清晰的規(guī)劃，能否“后來(lái)者居上”，還有待時(shí)間來(lái)證明。

封面圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖