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千城百縣看中國|嘗冀菜:特色美食 “扒糕”

新華社 2023-11-17 16:15:45

 

 

在河北省石家莊市井陘礦區(qū),“扒糕”被譽(yù)為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食代表之一。“扒糕”以蕎麥面為主,在鍋里燒開熱水后,將蕎麥面撒入水中,用工具不斷攪動(dòng),熬成面團(tuán)后,取出面團(tuán)攤在桌面拍平晾涼。食用時(shí),將面餅切成菱形小塊,蘸上調(diào)好的蒜汁,口感筋道,清香爽滑。


制片人:馬寶軍

策劃:杜屹然

統(tǒng)籌:張青

編導(dǎo):申璇璇

新媒體編輯:陶玲君杜利偉

供稿來源:石家莊井陘礦區(qū)融媒體中心

中國新華新聞電視網(wǎng)(CNC)出品

責(zé)編 蒲禎

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