每經(jīng)編輯 畢陸名

最近，豬肉價(jià)格又降了！杭州余杭有市場(chǎng)的五花肉一斤甚至直降7元，而且賣(mài)得還很火爆。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局5月11日消息，4月份生豬產(chǎn)能充足，疊加消費(fèi)淡季影響，豬肉價(jià)格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。從同比看，食品中，禽肉類(lèi)、鮮果、食用油和豬肉價(jià)格分別上漲6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，漲幅均有回落；鮮菜價(jià)格下降13.5%，降幅擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心5月8日消息，截至5月3日當(dāng)周，全國(guó)豬料比價(jià)為4.22，環(huán)比下降0.94%。按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)生豬養(yǎng)殖頭均虧損為164.13元。當(dāng)周供需博弈較為激烈，豬價(jià)頻繁調(diào)整。

據(jù)上海證券報(bào)5月10日?qǐng)?bào)道，針對(duì)近日國(guó)家發(fā)展改革委透露將適時(shí)啟動(dòng)年內(nèi)第二批中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)，布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)研究總監(jiān)林國(guó)發(fā)向記者表示，在養(yǎng)殖成本整體走低，下游需求不足、供需博弈較為激烈等因素影響下，豬價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)“磨底”。

賣(mài)爆，五花肉一斤直降7元

據(jù)潮新聞5月11日?qǐng)?bào)道，記者來(lái)到了杭州余杭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤點(diǎn)，有攤主馮海龍告訴記者，最近豬肉賣(mài)得很火爆，其中，夾心肉和五花肉賣(mài)得最好，但是肉價(jià)卻降下來(lái)了，現(xiàn)在比過(guò)年那段時(shí)間降了不少，一斤至少便宜了2~5元不等。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

目前，暢銷(xiāo)的幾類(lèi)豬肉肋條18元/斤，后腿13元/斤，五花18元/斤，夾心14元/斤，大排18元/斤，小排20元/斤，子排、肋排30元/斤。其中便宜最多的要屬豬五花，過(guò)年時(shí)候25元/斤，現(xiàn)在一斤便宜了7元。

記者來(lái)到一生活超市鮮肉區(qū)，發(fā)現(xiàn)肉價(jià)比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還要更便宜些。目前在售的小里脊19.9元/斤，后腿12.9元/斤，五花14.9元/斤，夾心13.9元/斤，前排16.9元/斤，子排22.9元/斤。

記者注意到，部分豬肉已經(jīng)貼上特價(jià)標(biāo)簽，肉價(jià)甚至接近或到個(gè)位數(shù)，特價(jià)標(biāo)簽的腿肉10.9元/斤，精品筒骨9.9元/斤，更有特價(jià)肉只要7.9元/斤。

豬價(jià)或進(jìn)入持續(xù)“磨底”階段

4月底5月初以來(lái)，生豬價(jià)格低位運(yùn)行。

據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心統(tǒng)計(jì)，5月初當(dāng)周，全國(guó)豬料比價(jià)為4.22，環(huán)比下降0.94%。按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)生豬養(yǎng)殖頭均虧損為164.13元。而且，當(dāng)周供需博弈較為激烈，豬價(jià)頻繁調(diào)整。

據(jù)上海證券報(bào)報(bào)道，“受五一假期影響，國(guó)內(nèi)熱門(mén)旅游城市終端消費(fèi)增幅明顯，屠宰企業(yè)開(kāi)工率有所上升，但其他市場(chǎng)屠宰企業(yè)壓價(jià)意向不減，而養(yǎng)殖單位月初出欄縮量，供應(yīng)端稍顯緊俏，抗價(jià)意向較濃，生豬市場(chǎng)供需面多空因素交織。”林國(guó)發(fā)表示，五一假期后養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏恢復(fù)正常，預(yù)計(jì)短期豬價(jià)或呈現(xiàn)震蕩走低趨勢(shì)，但期間仍有短時(shí)反彈可能，均價(jià)或環(huán)比略降。

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“目前生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍面臨現(xiàn)實(shí)壓力。”林國(guó)發(fā)向記者表示，目前母豬產(chǎn)能絕對(duì)值維持高位，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，一季度末能繁母豬折算量仍在4300萬(wàn)頭，高于平衡線。

為此，林國(guó)發(fā)判斷，多種因素綜合影響下，豬價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)“磨底”。他同時(shí)表示，雖然6月生豬市場(chǎng)回暖程度不明朗，但綜合上述各種因素，在國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)“托底”之下，生豬價(jià)格大跌的可能性基本消失。

搜豬網(wǎng)分析師馮永輝認(rèn)為，按照往年季節(jié)性的規(guī)律，五一過(guò)后一般會(huì)出現(xiàn)非常短暫的價(jià)格回落，持續(xù)時(shí)間大概在1~2周的時(shí)間。這期間南北地區(qū)也可能會(huì)出現(xiàn)降雨天氣，以及各種對(duì)豬肉消費(fèi)不利的一些因素，這些因素會(huì)對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響，豬價(jià)可能會(huì)繼續(xù)弱勢(shì)震蕩的態(tài)勢(shì)，但是大幅上漲或大幅下跌的可能性不大。

百川盈孚也認(rèn)為，養(yǎng)殖端受標(biāo)肥價(jià)差倒掛影響，節(jié)后規(guī)模豬企出欄增量。節(jié)后消費(fèi)偏弱，貿(mào)易商接貨積極性下降，批發(fā)市場(chǎng)白條出現(xiàn)剩貨現(xiàn)象，屠企訂單較少，出現(xiàn)減量情況。市場(chǎng)供應(yīng)整體偏寬松，屠企壓價(jià)收豬，豬價(jià)偏弱下跌調(diào)整。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合上海證券報(bào)、潮新聞

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