每經(jīng)記者 王帆    每經(jīng)編輯 張海妮    

元旦將至，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的號(hào)角已經(jīng)吹響。在即將過去的2022年，國(guó)民經(jīng)濟(jì)在疫情下頂住多重壓力，隨著各項(xiàng)政策效果持續(xù)顯現(xiàn)，明年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行有望總體回升。

消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)的風(fēng)向標(biāo)，過去幾年，大消費(fèi)迎來投資熱潮，但在2022年出現(xiàn)短期停滯。據(jù)IT桔子數(shù)據(jù)，近些年國(guó)內(nèi)消費(fèi)品領(lǐng)域的融資活躍高峰期出現(xiàn)在2021年，該年投融資事件數(shù)達(dá)到742起，融資金額達(dá)到1158 億元。而 2022年消費(fèi)品投融資則出現(xiàn)大幅回落，年內(nèi)投融資事件334起，不到去年的一半；融資總額僅有313億元，同比下跌73%，且低于2019年之前水平。

今年消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)怎樣的特點(diǎn)？資本對(duì)明年消費(fèi)市場(chǎng)有怎樣的預(yù)期？有哪些高成長(zhǎng)賽道？12月29日，在FBIF首屆線上論壇（2022）會(huì)后，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》（以下簡(jiǎn)稱NBD）記者專訪了FBIF調(diào)味品與預(yù)制菜分論壇嘉賓、網(wǎng)聚資本副總裁陳小龍。

作為絕味食品（SH603517，股價(jià)61.09元，市值371.81億元）全資控股的投資平臺(tái)，網(wǎng)聚資本重點(diǎn)圍繞鹵味、特色味型調(diào)味品、輕餐飲等賽道進(jìn)行投資，近年來相繼投資了中式餐飲“和府撈面”、烘焙企業(yè)“幸福西餅”、新茶飲“書亦燒仙草”、鹵味食品“鹵江南”等食品企業(yè)。陳小龍認(rèn)為，今年消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)分化的特點(diǎn)，隨著疫情防控政策的優(yōu)化，明年消費(fèi)景氣度將會(huì)大幅度回升，消費(fèi)投資值得期待。

網(wǎng)聚資本副總裁陳小龍  圖片來源：受訪者供圖

明年消費(fèi)市場(chǎng)值得期待

NBD：消費(fèi)領(lǐng)域的投資經(jīng)過前幾年一路狂奔之后，今年有明顯的退潮跡象。如何看待這種變化？

陳小龍：近年來，消費(fèi)領(lǐng)域的投資面臨疫情持續(xù)、前景不確定的大環(huán)境，造成投資者信心不足，同時(shí)資本市場(chǎng)也出現(xiàn)了融資困難的現(xiàn)象。當(dāng)投資收益面臨不確定性的時(shí)候，投資方就會(huì)變得異常謹(jǐn)慎。這時(shí)候如果出現(xiàn)一些周期性或特定行業(yè)、確定性比消費(fèi)更強(qiáng)一些的項(xiàng)目時(shí)，資金的投資方向便迅速轉(zhuǎn)移了。如果消費(fèi)領(lǐng)域的投資確定性增強(qiáng)了，資金還會(huì)重新回來。

NBD：一邊是資金端的投融資次數(shù)和金額下降，一邊是需求端疲軟，在多重壓力下，今年消費(fèi)類企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展呈現(xiàn)出怎樣的特點(diǎn)？

陳小龍：今年消費(fèi)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)明顯分化。例如同樣是做辣條的，有一些頭部企業(yè)銷量下降厲害，而有一些中腰部企業(yè)，銷量卻高歌猛進(jìn)；還有調(diào)味品和預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，同樣是面向餐飲和家庭，但是不同企業(yè)在同樣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，有的快速成長(zhǎng)，有的卻大幅下跌。這都是基于不同的商業(yè)模式，進(jìn)行不同的市場(chǎng)應(yīng)對(duì)，產(chǎn)生了完全不一樣的市場(chǎng)結(jié)果。

NBD：您對(duì)明年消費(fèi)投資市場(chǎng)的展望是怎樣的？

陳小龍：我對(duì)2023年還是充滿期待的。隨著疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整，從大方向上來看，企業(yè)和消費(fèi)者面向的是相對(duì)確定的未來，2023年消費(fèi)景氣度超過2022年是一個(gè)大概率事件。因此，我對(duì)未來的消費(fèi)領(lǐng)域投資還是滿懷信心的。

新銳品牌要構(gòu)建供應(yīng)鏈能力

NBD：在食品、飲料、餐飲領(lǐng)域，您看中的高成長(zhǎng)賽道有哪些？未來有哪些投資機(jī)會(huì)？

陳小龍：首先，在食品飲料領(lǐng)域，我比較看好的是一些特色食品賽道。也就是美食細(xì)分領(lǐng)域里的頭部品牌，如預(yù)制菜里的湘式或川式預(yù)制菜。預(yù)制菜這個(gè)大賽道供需兩旺，整個(gè)板塊都在快速上升，千軍萬馬向前沖。哪種類型的企業(yè)最終能夠存活下來，我認(rèn)為要么是差異化，要么是成本控制能力領(lǐng)先。

第二，在餐飲領(lǐng)域，我認(rèn)為快餐、粉面這類輕餐飲具有較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。隨著中國(guó)人口的大流動(dòng)、城市化率的提升，消費(fèi)口味在不斷融合，所以過去不能夠跨區(qū)開店、消費(fèi)者口味差異比較大等困難可能會(huì)慢慢消失，最終餐飲行業(yè)的格局會(huì)往連鎖化發(fā)展。目前我國(guó)餐飲連鎖在整體餐飲門店中的占比已經(jīng)達(dá)到了18%左右。在眾多的餐飲連鎖企業(yè)里面，快餐和粉面更加容易復(fù)制，口味更加標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展會(huì)更快。

NBD：近年來，在各方資本、互聯(lián)網(wǎng)新興渠道等加持下，消費(fèi)領(lǐng)域涌現(xiàn)了大量新銳品牌，但經(jīng)過幾年大浪淘沙后，能夠健康生存下來的卻不多。新銳品牌應(yīng)當(dāng)如何構(gòu)建長(zhǎng)線能力，避免曇花一現(xiàn)？

陳小龍：我們現(xiàn)在通常意義上講的新銳品牌，多數(shù)是通過線上傳播或是利用線上渠道發(fā)展起來的。這些企業(yè)通常產(chǎn)品供應(yīng)鏈都比較薄弱，多是依托別的企業(yè)做OEM（貼牌代工），也有少部分是自建工廠。大部分新銳品牌對(duì)于生產(chǎn)制造理解不深或者是重視不足，造成產(chǎn)品品質(zhì)和宣傳的巨大落差，影響復(fù)購(gòu)或者消費(fèi)交付體驗(yàn)，影響了企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

我們?cè)?jīng)看過的一個(gè)新銳品牌，有互聯(lián)網(wǎng)基因，在線上表現(xiàn)也很紅火，但我們查看報(bào)表時(shí)發(fā)現(xiàn)它的財(cái)務(wù)表現(xiàn)很不理想，企業(yè)主要是依靠流量生存，并沒有進(jìn)入良性循環(huán)狀態(tài)。新銳品牌要健康發(fā)展，需要從供應(yīng)鏈和渠道融合方面著力，并且構(gòu)建自己的商業(yè)模式和賺錢邏輯。