大潤(rùn)發(fā)依然跋涉在大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型的探索路上。 5月24日晚間，高鑫零售發(fā)布截至3月31日的2022財(cái)年（2021年4月1日到2022年3月31日）業(yè)績(jī)報(bào)告，集團(tuán)已覆蓋全國(guó)29個(gè)省市自治區(qū)，在239個(gè)城市開(kāi)出了602家門店，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收881.34億元人民幣，同比下滑5.3%，虧損8.26億元人民幣。 高鑫零售CFO萬(wàn)伊文表示，8.26億元的虧損與報(bào)告期內(nèi)一次性計(jì)提人民幣18.75億元相關(guān)，主要?dú)w因于減值損失、一次性訴訟計(jì)提等，扣除計(jì)提后經(jīng)營(yíng)性的凈利潤(rùn)為正。 除了財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)之外，大潤(rùn)發(fā)在重構(gòu)大賣場(chǎng)上的表現(xiàn)亦受到外界的關(guān)注。 去年5月，林小海接替黃明端成為高鑫零售首席執(zhí)行官之后，“重構(gòu)大賣場(chǎng)”便被進(jìn)一步提上了議程，與此同時(shí)，“多業(yè)態(tài)全渠道發(fā)展”的發(fā)展策略也在持續(xù)推進(jìn)之中。 林小海接棒首席執(zhí)行官之后，“重構(gòu)大賣場(chǎng)”被進(jìn)一步提上了議程圖片來(lái)源：企業(yè)供圖 根據(jù)財(cái)報(bào)，創(chuàng)新業(yè)態(tài)中潤(rùn)發(fā)（大潤(rùn)發(fā)super）模式基本跑通，報(bào)告期內(nèi)新增3家，門店總數(shù)9家，近七成門店盈利，還有19家門店已簽約。小潤(rùn)發(fā)開(kāi)出103家，期內(nèi)新增73家。大潤(rùn)發(fā)2.0重構(gòu)店首店亦初具成效，無(wú)錫長(zhǎng)江北路店重裝改造后，日均業(yè)績(jī)高于同城其它門店約12%，客單價(jià)提升11.1%。 除新業(yè)態(tài)外，大潤(rùn)發(fā)還試圖“重新定義”大賣場(chǎng)?！按筚u場(chǎng)需突破單一購(gòu)物場(chǎng)景，轉(zhuǎn)變成‘購(gòu)物、體驗(yàn)、服務(wù)、社交’多元消費(fèi)場(chǎng)景?！绷中『Ｔ诒敬呜?cái)報(bào)中表示，今年高鑫零售計(jì)劃將結(jié)合不同門店在當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，啟動(dòng)50多家大潤(rùn)發(fā)門店的2.0重構(gòu)。 2022財(cái)年，是林小海全年掌舵的第一個(gè)財(cái)年，大潤(rùn)發(fā)真的不一樣了嗎？ 截至5月25日港股收盤，高鑫零售收盤價(jià)2.45港元，漲8.89%，總市值233.72億港元。 持續(xù)“重構(gòu)大賣場(chǎng)”線上線下同步發(fā)展 過(guò)去一年，國(guó)內(nèi)商超零售行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，大潤(rùn)發(fā)過(guò)得并不容易。 相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅逐月放緩，食品居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）也持續(xù)走低。各地爆發(fā)的疫情也對(duì)線下商品銷售和租金收入造成沖擊，過(guò)去一年，大潤(rùn)發(fā)有33個(gè)城市61家門店，經(jīng)歷了1~15天的閉店，營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短致使期內(nèi)營(yíng)收降低。 “即便如此，我們對(duì)未來(lái)依然充滿信心?！备喏瘟闶跜EO林小海稱，將堅(jiān)持多業(yè)態(tài)全渠道戰(zhàn)略，對(duì)中、小潤(rùn)發(fā)創(chuàng)新業(yè)態(tài)持續(xù)投入，線上線下讓利消費(fèi)者，并全力支持上海、北京、吉林、鄭州、廣州等多地的抗疫保供。 細(xì)究林小海掌舵以來(lái)對(duì)高鑫零售的變革策略，在大力發(fā)展線上業(yè)務(wù)的同時(shí)，他試圖改造大賣場(chǎng)重建線下業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)力。 財(cái)報(bào)顯示，受益于全渠道布局，本財(cái)年大潤(rùn)發(fā)線上業(yè)務(wù)營(yíng)收為240億元人民幣，占比29.1%。其中B2C業(yè)務(wù)單店日均單量超過(guò)1250單，同比增長(zhǎng)12.8%。大潤(rùn)發(fā)APP“大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮”單量實(shí)現(xiàn)同比28.9%的高速增長(zhǎng)。 財(cái)報(bào)提及，集團(tuán)約八成以上的大賣場(chǎng)安裝了懸掛鏈設(shè)備，200余家門店已建立線上多渠道共用快撿倉(cāng)。此外，本財(cái)年，集團(tuán)承接了阿里社區(qū)團(tuán)購(gòu)的主要供給。 在線下方面，記者發(fā)現(xiàn)，高鑫零售依然在新建門店。截至2022年3月31日，透過(guò)簽訂租約或收購(gòu)地塊的方式，集團(tuán)物色并取得22個(gè)地點(diǎn)開(kāi)設(shè)大賣場(chǎng)，其中17家開(kāi)建。同時(shí)，集團(tuán)已簽約19家中型超市。 圖片來(lái)源：高鑫零售2022財(cái)年業(yè)績(jī)報(bào)告 對(duì)于中小業(yè)態(tài)，財(cái)報(bào)提及，中潤(rùn)發(fā)是大潤(rùn)發(fā)的低成本延展，更加聚焦核心品類和商品升級(jí)，提升商品效率，降低運(yùn)營(yíng)成本及投資成本。此外，就小潤(rùn)發(fā)而言，2023財(cái)年，高鑫零售將在現(xiàn)有展店城市圈加密小超布局，進(jìn)一步開(kāi)展門店的社區(qū)經(jīng)濟(jì)和線上業(yè)務(wù)。 “重構(gòu)大賣場(chǎng)”策略也在持續(xù)推進(jìn)當(dāng)中。1月14日，大潤(rùn)發(fā)宣布2.0版重構(gòu)店全國(guó)首店正式營(yíng)業(yè)。林小海當(dāng)時(shí)表示，大潤(rùn)發(fā)全國(guó)500家門店是核心資產(chǎn)，未來(lái)的每個(gè)門店，都是線下體驗(yàn)中心+線上履約中心，2.0重構(gòu)店正是朝著這個(gè)方向去打造。 財(cái)報(bào)顯示，截至2022年3月31日止年度，同店銷售增長(zhǎng)為-6.7%。 由表及里大賣場(chǎng)能否重獲青春？ 這些年來(lái)，大賣場(chǎng)始終受到外界“廉頗老矣，尚能飯否”的詰問(wèn)。 全球零售巨頭沃爾瑪?shù)娜兆右膊缓眠^(guò)，2022財(cái)年一季度報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收1416億美元，同比增長(zhǎng)2.4%。但增收不增利，其凈利潤(rùn)為20.5億美元，同比下降了24.8%。 這些年里，實(shí)體零售商們不斷探索著大賣場(chǎng)的出路，期間已有玩家徹底改弦易轍。去年10月22日，家樂(lè)福位于上海的首家會(huì)員店正式開(kāi)業(yè)，在會(huì)員店開(kāi)放日上，家樂(lè)福中國(guó)CEO田睿表示，家樂(lè)福規(guī)劃在未來(lái)3年內(nèi)將200家大賣場(chǎng)中的100家全面升級(jí)改造為付費(fèi)會(huì)員制的會(huì)員店。 相較之下，林小海對(duì)大賣場(chǎng)的改造動(dòng)作顯得沒(méi)有那么大刀闊斧。 如果外在業(yè)態(tài)是“表”，那商品就是“里”，在持續(xù)推進(jìn)業(yè)態(tài)變革的同時(shí)，從大潤(rùn)發(fā)最新的種種動(dòng)作可以看出，對(duì)于大賣場(chǎng)的改造正呈現(xiàn)著“由表及里”的態(tài)勢(shì)。 在今年1月的媒體溝通會(huì)上，林小海認(rèn)為，二十年前大賣場(chǎng)就是流量入口，開(kāi)一家火一家，當(dāng)前，有了很多細(xì)分業(yè)態(tài)拆分掉了以前屬于大賣場(chǎng)的類目，分流了顧客，“面對(duì)全新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，我認(rèn)為大賣場(chǎng)需要重新定義。大賣場(chǎng)以前是用‘場(chǎng)’來(lái)吸引顧客進(jìn)店，以一個(gè)平臺(tái)模式把商家的商品賣出去，而未來(lái)我認(rèn)為大賣場(chǎng)必須以商品來(lái)吸引顧客?！? 記者了解到，就目前推出的2.0版重構(gòu)店來(lái)看，大潤(rùn)發(fā)將更為聚焦不同的客群。林小海透露，重構(gòu)店更加聚焦有線下剛需的三種客層需求：年輕客群“品質(zhì)生活新需求”，長(zhǎng)輩類客群的“功能化需求新升級(jí)”和不斷細(xì)分的小眾分類需求。對(duì)于不斷細(xì)分的小眾分類需求，2.0版重構(gòu)店做出了20%的差異化商品。 林小海還透露，大潤(rùn)發(fā)在未來(lái)會(huì)進(jìn)行品牌上的分層，未來(lái)將在每一個(gè)類目規(guī)劃出1-2組貨架專門做創(chuàng)新的商品，創(chuàng)新商品準(zhǔn)入門檻會(huì)低一些，給新品牌提供一個(gè)試錯(cuò)的陣地。 “未來(lái)，大潤(rùn)發(fā)的組貨理念也會(huì)發(fā)生一些變化，以前大潤(rùn)發(fā)貨架是固定的，今天來(lái)和明天來(lái)，半年后來(lái)都是一樣的。但是現(xiàn)在商超覆蓋半徑從5公里變3公里變1.5公里，顧客購(gòu)買頻率是極高的。所以我們希望在有比較完善的供應(yīng)鏈情況下，推出季節(jié)性的商品，讓顧客每次來(lái)都發(fā)現(xiàn)變化，同時(shí)這樣也會(huì)給到一些品牌機(jī)會(huì)?！绷中『Ｕf(shuō)。 據(jù)悉，在自有品牌上，大潤(rùn)發(fā)堅(jiān)持研發(fā)自有品牌的服裝，截至目前，服裝自有品牌已經(jīng)占了30%，“接下來(lái)針對(duì)快消品和百貨商品也會(huì)有自有品牌的投入?！? 不過(guò)，相較于對(duì)于線下門店的硬件改造，商品力的打造可能要難得多。近年來(lái)，包括叮咚買菜、盒馬等生鮮電商在內(nèi)的零售商都在強(qiáng)調(diào)商品力的重要性，大力推動(dòng)自有品牌的發(fā)展。5月9日，沃爾瑪宣布自有品牌“惠宜”于近日完成升級(jí)，從選品、價(jià)格、包裝等多維度進(jìn)一步強(qiáng)化商品“值得信賴的高品質(zhì)”和“高性價(jià)比”。 在此大背景下，大潤(rùn)發(fā)能否在商品里上脫穎而出，還是一個(gè)未知數(shù)?？梢钥闯觯@場(chǎng)圍繞著大賣場(chǎng)出路的探索，已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的業(yè)態(tài)改造那么簡(jiǎn)單，涉及的已經(jīng)是零售商綜合實(shí)力的比拼。