比起咖啡市場，騰訊更在意和阿里系的競爭。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

動輒數(shù)十億美元的投入、巨頭輪番入場，咖啡大戰(zhàn)進入白熱化階段。

9月6日下午，瑞幸咖啡宣布將與騰訊簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。據(jù)了解，雙方4月曾展開合作，在深圳騰訊總部大樓開設(shè)主題快閃店。此外，微信更是一直為瑞幸提供流量。瑞幸能迅速擴張在年輕人群中流行開來，朋友圈的社交功能做出很大貢獻。

具體而言，雙方的合作主要停留在營銷層面。據(jù)了解，騰訊和瑞幸將發(fā)揮各自優(yōu)勢，共同推廣、普及微信支付，深度探索微信小程序的智能化營銷，共建國內(nèi)咖啡“智慧零售”解決方案。包括圖像識別、人臉支付、機器人配送、AR互動，及其它前沿技術(shù)在線下業(yè)態(tài)的應(yīng)用。為用戶提供千人千券、選品推薦、消費者個性化菜單設(shè)計等定制化服務(wù)。

在此之前，瑞幸對騰訊而言不過是平臺內(nèi)一個明星商家。此次簽署戰(zhàn)略協(xié)議之后，瑞幸或成為騰訊進軍咖啡市場的開端。而比起進軍咖啡市場，更重要的是騰訊開始對星巴克和阿里的聯(lián)盟做出回應(yīng)，表明騰訊系與阿里系零售大戰(zhàn)將在咖啡市場延續(xù)。

全球范圍內(nèi)，無論互聯(lián)網(wǎng)巨頭還是傳統(tǒng)零售商都在盯著這塊肥肉，它們在咖啡市場打得正酣。

渴望品牌升級以提高身價的老牌咖啡零售商們，在勒緊褲腰帶的同時也在撒錢?？克偃芸Х劝l(fā)家致富的雀巢是典型案例。2018年8月28日，星巴克與雀巢聯(lián)合宣布雙方已完成71.5億美元的授權(quán)協(xié)議。而在與星巴克達成協(xié)議前，雀巢還于2017年以5億美元收購精品咖啡店Blue Bottle的大部分股權(quán)。

擁有超過萬億市場容量，中國市場是新興市場中潛力最大的掘金圣地。

這塊市場的競爭也最為激烈。瑞幸、連咖啡等新式咖啡崛起，令主打中高端市場、面臨新品牌競爭壓力的星巴克和Costa也絲毫不敢松懈。2018年8月31日，全球最大飲料公司可口可樂以55億美元收購英國最大的連鎖咖啡Costa。而在更早之前，星巴克已與阿里巴巴達成新零售全面戰(zhàn)略合作。在該項合作中，星巴克做出成立以來最為重大的戰(zhàn)略調(diào)整：不止用餓了么送外賣，還將與阿里巴巴打通會員數(shù)據(jù)。未來雙方或?qū)⒗^續(xù)進行資本方面的合作。

新闖入者也來勢洶洶。日本第一大連鎖咖啡店Doutor Coffee進軍中國。2018年8月25日，Doutor海外第四店、中國第一店在上海吳江路正式營業(yè)。據(jù)悉，Doutor Coffee在日本擁有1349家門店，數(shù)量甚至超過了星巴克。覬覦中國市場的“外來漢”還不止一個，東非最大連鎖咖啡餐廳Java House也于近日和上海思銳物流子公司GreenChain達成分銷協(xié)議，準備將肯尼亞的茶和咖啡帶入中國市場。

中國咖啡市場正面臨空前激烈的競爭。但在資本和流量上，騰訊和阿里顯然優(yōu)勢明顯。

最難攻克的則是咖啡本身，這個市場難守難攻。賣咖啡是門大學(xué)問，原料生產(chǎn)和采購、咖啡的調(diào)制、門店服務(wù)和外賣服務(wù)都十分講究。一個小小的細節(jié)或許就是路邊攤和星巴克的差距。就連資本雄厚、零售產(chǎn)業(yè)發(fā)達的阿里仍要通過幫星巴克送外賣來滲透這個市場，沒什么零售底子的騰訊也拉上了僅僅是新貴的瑞幸。

一個隱憂是，中國的咖啡市場容量巨大，但喝咖啡離全民高頻需求還有不小的距離。如何讓中國消費者像愛喝奶茶一樣喝咖啡，是咖啡資本熱之后，品牌和巨頭們需要考慮的問題。

36氪 彭倩