每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 黃麗 發(fā)自成都    

每經(jīng)記者 黃麗 發(fā)自成都

猶記得，當(dāng)年漂洋過海，來到世界的另一邊，每日三餐中，唯一能讓人產(chǎn)生食欲的，就是那來自家鄉(xiāng)的“老干媽”辣椒醬?？山?，這個(gè)曾頗受海外游子歡喜的神奇調(diào)味料卻慘遭下架的命運(yùn)。

老干媽在澳洲新州被召回

據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局官方網(wǎng)站近日發(fā)布消息稱，2月25日澳大利亞TEK SHING TRADING PTY公司宣布對(duì)新州亞洲超市的老干媽辣椒醬實(shí)施召回，新南威爾士州食品安全局發(fā)言人解釋說，召回的原因是目前的“老干媽”辣椒醬包裝上沒有標(biāo)明其中含有花生成分，可能引起對(duì)花生過敏的消費(fèi)者誤食。

在澳大利亞，不少人對(duì)花生過敏。此前調(diào)查表明，澳大利亞1歲以下兒童中有3%對(duì)花生過敏，因此澳大利亞要求食品標(biāo)簽中清楚標(biāo)明是否含有花生成分。

“老干媽”辣椒醬的澳大利亞進(jìn)口商德誠(chéng)貿(mào)易公司發(fā)言人說，這次涉及召回的“老干媽”辣椒醬共有480瓶，每瓶重270克。

澳大利亞食品安全部門介紹，消費(fèi)者可以把買到的“老干媽”辣椒醬送回商店，并能得到全額退款。

花生也會(huì)過敏？后果還很嚴(yán)重呢

對(duì)大部分人來聽說過各種“過敏”，花生過敏還是第一次聽說?；ㄉm然營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，民間又稱“長(zhǎng)生果”，但據(jù)英國(guó)研究人員統(tǒng)計(jì)，在英國(guó)，每200個(gè)人當(dāng)中有大約一人對(duì)花生敏感。雖然部分人只是對(duì)花生有輕度過敏反應(yīng)，但是，花生也會(huì)令一些人出現(xiàn)過敏性休克。

花生過敏這種過敏通常在兒童時(shí)期引發(fā)，并伴隨終生。對(duì)花生過敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。同時(shí)，花生過敏也是食物過敏中導(dǎo)致死亡人數(shù)最高的一種。90%因食物過敏引發(fā)的死亡都是由花生導(dǎo)致的，僅在美國(guó)，每年就有約100人死于花生過敏引發(fā)的過敏性休克。

在2005年，英國(guó)研究人員宣布，他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了花生是如何在部分人群體內(nèi)引起過敏反應(yīng)的?；ㄉ^敏反應(yīng)因其潛在的危險(xiǎn)性、長(zhǎng)期性以及不斷增加的發(fā)病率而日益受到重視。

時(shí)至今日，全世界花生過敏的人越來越多。美國(guó)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)新研究稱，對(duì)花生有過敏風(fēng)險(xiǎn)的嬰兒如果在出生后11個(gè)月內(nèi)定期吃花生制品，那么他們長(zhǎng)大后成為花生過敏者的可能性將大大降低。那些花生過敏的人，主要原因是他們?cè)趮雰簳r(shí)期都沒有吃過花生，所以想預(yù)防花生過敏就要讓寶寶多吃花生。

完善過敏原標(biāo)識(shí)，中國(guó)還需加把勁

說到這里，那么為什么老干媽在中國(guó)沒有下架呢？煮酒哥經(jīng)過一番了解發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)槲覈?guó)對(duì)食品過敏原標(biāo)識(shí)未做強(qiáng)制要求。而老干媽在澳洲新洲被下架則是因?yàn)榘拇罄麃喢鞔_規(guī)定產(chǎn)品包裝上需標(biāo)識(shí)出過敏原。

據(jù)了解，澳大利亞規(guī)定的過敏原包括：小麥、花生、樹生堅(jiān)果（腰果、杏仁、核桃）、甲殼類、魚類、牛奶、雞蛋、芝麻、大豆以及這些物質(zhì)的產(chǎn)品、亞硫酸鹽（超出10ppm）。對(duì)于不確定的成分，生產(chǎn)商可以使用"可能含有"字樣。

近年來，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品標(biāo)簽的要求越來越嚴(yán)，其中過敏原信息是否明確標(biāo)注也已經(jīng)成為判斷食品標(biāo)簽是否規(guī)范的重要標(biāo)志，除了上述澳大利亞之外，歐盟、美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)等都對(duì)食品包裝上的過敏原有要求。

然而，從中國(guó)出口的食品，近年來因過敏原未標(biāo)識(shí)清楚而被召回的事件也越發(fā)頻繁了。

2013年3月，美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）連續(xù)發(fā)出7起公告，稱中國(guó)產(chǎn)黑谷粉、干桔梗和地瓜干等產(chǎn)品需要召回，原因就是產(chǎn)品包裝上沒有標(biāo)明含有過敏原（如亞硫酸鹽等），敏感的人群在食用后可能產(chǎn)生過敏等不良反應(yīng)甚至危及生命。從這些案列中看來，在完善食品安全標(biāo)識(shí)上，中國(guó)還任重道遠(yuǎn)。

（文章部分內(nèi)容來自：新華社 ）

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