每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海    

每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

今年7月份上海福喜食品事件，直接影響到其下游品牌商百勝餐飲和麥當(dāng)勞業(yè)績(jī)。

昨日（12月10日），百勝餐飲表示，由于上海福喜事件影響短時(shí)間難以恢復(fù)，公司再次調(diào)低今年的盈利預(yù)期。對(duì)于明年業(yè)績(jī)，百勝方面表示將至少增長(zhǎng)10%，而中國(guó)市場(chǎng)明年?duì)I業(yè)利潤(rùn)至少增長(zhǎng)15%。

據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，上海福喜食品事件發(fā)生后，今年8月份公司就下調(diào)了全年銷售預(yù)期。此次是百勝餐飲今年第二次調(diào)低全年銷售預(yù)期。

與此同時(shí)，百勝餐飲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞目前也面臨挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞11月全球同店銷售平均按年下降2.2%，美國(guó)市場(chǎng)更是重災(zāi)區(qū)，同店銷售按年下降4.6%，是2001年6月以來(lái)最大單月跌幅。從具體市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)、日本、俄羅斯、美國(guó)等市場(chǎng)均表現(xiàn)不佳。國(guó)市場(chǎng)同百勝餐飲一樣，受到福喜事件影響。

事實(shí)上，從2012年起洋快餐在華日發(fā)展逐漸脫離快速發(fā)展軌道。接二連三的食品安全事件以及其他因素，使得餐飲業(yè)陷入低迷。

目前，上述兩家餐飲企業(yè)，正在緊急采取措施來(lái)重新贏取消費(fèi)者信心，比如加強(qiáng)供應(yīng)商的管理與控制，采用采取數(shù)字化營(yíng)銷措施等。

此外，麥當(dāng)勞曾與百度地圖合作進(jìn)行定制O2O營(yíng)銷，在全國(guó)135個(gè)城市的近千家麥當(dāng)勞甜品站，以新潮互動(dòng)的方式送出免費(fèi)甜筒。盡管洋快餐采取了一系列措施，但其市場(chǎng)銷售何時(shí)能回到快速增長(zhǎng)軌道還有待時(shí)間檢驗(yàn)。

對(duì)此，上海高特佳投資管理有限公司高級(jí)投資經(jīng)理王海蛟在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，洋快餐在中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)還是增長(zhǎng)的，但其市場(chǎng)份額遭到中式快餐及部分高端餐飲的侵蝕，目前還很難預(yù)測(cè)何時(shí)能恢復(fù)到以前水平。