安徽淮北市一菜市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售家禽的攤位冷冷清清。 人民圖片

福建漳州龍海市一養(yǎng)殖場(chǎng)工人將滯銷(xiāo)的小鴨苗扔進(jìn)焚化爐。張 斌攝

H7N9疫情讓市場(chǎng)“聞禽色變”，家禽交易一落千丈，家禽養(yǎng)殖損失慘重，記者在浙江、江蘇、廣東調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前家禽養(yǎng)殖業(yè)已陷入“賣(mài)不掉、養(yǎng)不起”的窘境——

禽流感陰影下的家禽業(yè)

本報(bào)記者 顧 春 王偉健 李 剛

養(yǎng)殖戶：現(xiàn)在的處境很艱難

疫區(qū)、非疫區(qū)養(yǎng)殖戶同遭厄運(yùn)，大戶、小戶都舉步維艱

4月28日下午4點(diǎn)，浙江杭州市中心萬(wàn)壽亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。原本人聲鼎沸的活禽攤點(diǎn)此刻空無(wú)一人。據(jù)賣(mài)禽蛋的攤主介紹，政府沒(méi)下令關(guān)停前，就有經(jīng)營(yíng)戶陸續(xù)歇業(yè)了，“實(shí)在做不下去！”禽蛋攤位雖然沒(méi)有關(guān)停，但生意慘淡。賣(mài)了20多年雞蛋的彭大姐說(shuō)，原先她一天能賣(mài)70箱雞蛋，現(xiàn)在20箱都賣(mài)不掉，連攤位費(fèi)都付不起了。

消費(fèi)者的態(tài)度向來(lái)是市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，也最直接地反映著疫情的影響力。記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)采訪了幾位市民，他們大都表示，一個(gè)接一個(gè)的人感染病例讓他們現(xiàn)在是“聞禽色變”，即便禽流感過(guò)后也不會(huì)立即購(gòu)買(mǎi)禽肉。

銷(xiāo)售渠道不暢，讓處于上游的養(yǎng)殖戶們很受傷。最先倒下的，是那些抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的個(gè)體養(yǎng)殖戶們。

“記者同志，有沒(méi)有給我們反映反映啊。”4月29日，記者再次接到了陳維春的電話。

陳維春是一名養(yǎng)鴨戶，浙江寧波象山縣人。2001年，他和妻子來(lái)到南京市江寧區(qū)萬(wàn)安社區(qū)大陸渡村養(yǎng)鴨，這一養(yǎng)就是12年。4月28日，見(jiàn)到記者來(lái)訪，陳維春夫婦像看到了陰霾中的一點(diǎn)光，陰郁的臉開(kāi)了笑顏，拉著記者的手，好像有說(shuō)不盡的話。

“現(xiàn)在的處境確實(shí)很艱難。”陳維春的妻子干愛(ài)芳說(shuō)，鴨子不能賣(mài)，都養(yǎng)成了老鴨。一脫毛，就不下蛋了，但飼料不能少。“現(xiàn)在只能靠賣(mài)鴨蛋了，可鴨蛋的價(jià)格也在下跌。”她說(shuō)，光4月份就虧了12萬(wàn)元。“你說(shuō)我們現(xiàn)在該怎么辦？”拿著一枝鴨羽，干愛(ài)芳邊說(shuō)邊流淚。

小戶舉步維艱，大戶的日子也不好過(guò)。

“肉雞處理銷(xiāo)售2.53萬(wàn)只，正常批發(fā)價(jià)格是12.8元/斤，而現(xiàn)在降價(jià)處理的銷(xiāo)售價(jià)格僅3.3元/斤；蛋產(chǎn)品處理銷(xiāo)售3.42萬(wàn)斤，正常銷(xiāo)售價(jià)格13.8元/斤，處理價(jià)僅3.3 元/斤……預(yù)計(jì)虧損會(huì)達(dá)到1000萬(wàn)元以上。”4月27日，面對(duì)記者的采訪，浙江省寧波市振寧牧業(yè)有限公司副總經(jīng)理陳希杭心情沉重地算起了虧損賬。這家浙江省最大的優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖企業(yè)原先每年出欄500萬(wàn)只土雞，主要供應(yīng)滬杭寧市場(chǎng)。但4月初后，三地的活禽交易逐漸被叫停。從4月6日到25日，企業(yè)17天虧了311.67萬(wàn)元，平均每天虧損18萬(wàn)多元。

尚未發(fā)現(xiàn)疫情的廣東，養(yǎng)殖戶同樣難逃厄運(yùn)。

在云浮市腰古鎮(zhèn)一座偏僻的山頭上，散布著數(shù)個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，養(yǎng)雞場(chǎng)的主人趙伙全說(shuō)，受H7N9疫情影響，他已虧損幾十萬(wàn)元。“我飼養(yǎng)的主要是‘三黃雞’，每只雞的成本約25元，現(xiàn)在每賣(mài)一只雞要虧10元，若不賣(mài)就要虧25元，養(yǎng)殖時(shí)間越長(zhǎng)，成本就越高，真叫人進(jìn)退兩難。”

廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)鄭惠典說(shuō)，H7N9禽流感對(duì)廣東家禽業(yè)影響之大，已超過(guò)了2003年非典和2004年禽流感時(shí)期。據(jù)估算，廣東省家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶日虧損額已超1億元。

政府：穩(wěn)定家禽業(yè)，提振信心

扶持政策接連出臺(tái)，行業(yè)積極自救，但形勢(shì)依然嚴(yán)峻

面對(duì)家禽業(yè)的困難形勢(shì)，浙江及時(shí)出臺(tái)了一系列扶持政策，積極引導(dǎo)行業(yè)生產(chǎn)自救。4月16日，浙江出臺(tái)《關(guān)于積極應(yīng)對(duì)H7N9禽流感扶持家禽業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的通知》。對(duì)持有有效《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種禽場(chǎng)給予生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為每只15元；對(duì)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)給予一次性財(cái)政補(bǔ)貼。隨后，杭州、溫州等大部分地市結(jié)合實(shí)際，陸續(xù)出臺(tái)了配套的補(bǔ)貼政策。浙江省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)戴旭明表示，補(bǔ)貼政策正在積極落實(shí)中，預(yù)計(jì)“五一”小長(zhǎng)假后10多天內(nèi)將陸續(xù)落實(shí)到位。

除了補(bǔ)貼外，政府還鼓勵(lì)龍頭企業(yè)加大活禽收儲(chǔ)。南京市農(nóng)委召開(kāi)了由行業(yè)協(xié)會(huì)和10家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參加的座談會(huì)，引導(dǎo)企業(yè)加大收儲(chǔ)。4月17日，南京市有6家加工企業(yè)與六合區(qū)20家規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)進(jìn)行了對(duì)接，達(dá)成了日收購(gòu)肉鴨3萬(wàn)只以上的協(xié)議；溧水區(qū)溫氏公司以10—12元/公斤的收購(gòu)價(jià)收購(gòu)了農(nóng)戶肉雞58萬(wàn)只，保證了農(nóng)戶的合理利潤(rùn)。

面對(duì)市場(chǎng)的急劇下滑和消費(fèi)者缺乏信心，一些地方政府官員也紛紛“出招”，當(dāng)起了家禽推銷(xiāo)員。廣東清遠(yuǎn)市市長(zhǎng)就曾率養(yǎng)雞企業(yè)擺宴大吃雞，成為廣東首個(gè)力撐養(yǎng)殖戶而帶頭吃雞的地級(jí)市市長(zhǎng)。此后，市場(chǎng)有了一些起色，但仍難以扭轉(zhuǎn)局面。

在政府積極引導(dǎo)下，家禽養(yǎng)殖企業(yè)也開(kāi)始自救，各養(yǎng)殖場(chǎng)、合作社向“冰鮮銷(xiāo)售”方向發(fā)展。這些對(duì)穩(wěn)定家禽業(yè)、提振市場(chǎng)信心、促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展起到了重要的保障作用。

但是，隨著疫情的蔓延，家禽養(yǎng)殖業(yè)的情況依然不容樂(lè)觀。戴旭明告訴記者，盡管浙江上下都在使盡解數(shù)對(duì)抗疫情，補(bǔ)貼力度也比以往都大，但疫情一日不滅，企業(yè)只會(huì)更加艱難。他給記者算了筆賬：現(xiàn)在一只雞鴨平均每天的飼料成本要5毛左右，一兩塊錢(qián)的補(bǔ)貼只能養(yǎng)活幾天；政策重點(diǎn)保護(hù)的種禽企業(yè)，每只15元的補(bǔ)貼最多能幫助企業(yè)支撐一個(gè)月；原本浙江的種雞孵化能力有3900萬(wàn)只，但如今只有800萬(wàn)只還在孵化。“如果疫情還要持續(xù)一兩個(gè)月，可能今后會(huì)有較長(zhǎng)一段時(shí)間吃不到活禽了。”

浙江省畜牧獸醫(yī)局畜牧處副調(diào)研員金良向記者透露，在鼓勵(lì)企業(yè)加工壓欄家禽的過(guò)程中，浙江暴露出了屠宰能力不足的問(wèn)題。受市民習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)活禽的消費(fèi)習(xí)慣影響，省內(nèi)家禽屠宰點(diǎn)較少，加之禽流感后有不少屠宰流水線上的工人辭職，許多企業(yè)即便想把壓欄的雞鴨加工成冰鮮的，也需要先運(yùn)到外地屠宰場(chǎng)，再用冷凍車(chē)運(yùn)回本地，租冰庫(kù)儲(chǔ)藏，一來(lái)一回，成本翻番，寧可直接把雞鴨無(wú)害化處理。

戴旭明表示，從現(xiàn)階段看，龍頭企業(yè)的“擔(dān)當(dāng)”雖然讓不少農(nóng)民養(yǎng)殖戶的損失降到了最低，但“只進(jìn)不出”讓他們面臨著極大的資金壓力，這將對(duì)家禽行業(yè)今后恢復(fù)生產(chǎn)有巨大影響?，F(xiàn)在，一些中小規(guī)模的地方龍頭企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)資金鏈斷裂的情況。