每經(jīng)記者 舒冬妮    每經(jīng)編輯 張海妮    

在冬奧效應(yīng)與政策紅利的雙重驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)冰雪經(jīng)濟(jì)正迎來(lái)黃金時(shí)代，以滑雪為代表的冰雪運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)也一路高歌猛進(jìn)。

《2023—2024中國(guó)滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱白皮書(shū)）顯示，2023—2024雪季（2023年5月至2024年4月），國(guó)內(nèi)滑雪場(chǎng)接待人次達(dá)2308萬(wàn)，同比增長(zhǎng)16.3%，創(chuàng)下歷史新高。國(guó)內(nèi)在營(yíng)滑雪場(chǎng)數(shù)量為719家，其中室外滑雪場(chǎng)659家，室內(nèi)滑雪場(chǎng)60家，相比過(guò)去十年翻了幾倍。

然而，高速增長(zhǎng)背后，一場(chǎng)關(guān)于生存的“暗戰(zhàn)”正在國(guó)內(nèi)滑雪市場(chǎng)蔓延。不容忽視的是，亮眼數(shù)據(jù)的另一面——滑雪場(chǎng)門(mén)票價(jià)格從兩三百元跌至幾十元，高端酒店推出千元“三天兩晚”套餐，價(jià)格戰(zhàn)正在席卷行業(yè)。

“（室外）滑雪場(chǎng)不是越多越好，百花齊放或許并不適合滑雪場(chǎng)行業(yè)。”1月底，復(fù)星旅文聯(lián)席總裁兼Club Med全球副首席執(zhí)行官徐秉璸在上海辦公室接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的專訪。他希望滑雪產(chǎn)業(yè)高速增長(zhǎng)背后的一些困境也能被看見(jiàn)。

作為全球最大的滑雪度假村運(yùn)營(yíng)商之一，復(fù)星旅文（全稱“復(fù)星旅游文化”，HK01992）旗下Club Med（地中海俱樂(lè)部）20多家滑雪度假村遍布世界各地，從2011年中國(guó)首家度假村在亞布力開(kāi)業(yè)，到2016年北大湖度假村開(kāi)業(yè)，2022年和2023年長(zhǎng)白山、太倉(cāng)度假村先后開(kāi)業(yè)，復(fù)星旅文在中國(guó)市場(chǎng)已有4家滑雪度假村在營(yíng)。十余年間，徐秉璸和Club Med一起見(jiàn)證了國(guó)內(nèi)滑雪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

復(fù)星旅文Club Med全球副首席執(zhí)行官徐秉璸 圖片來(lái)源：公司提供

滑雪場(chǎng)不是越多越好

過(guò)去幾年，特別是2022年北京冬奧會(huì)成功舉辦以來(lái)，國(guó)內(nèi)冰雪經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，無(wú)論是滑雪人數(shù)、滑雪場(chǎng)數(shù)量、滑雪酒店等都經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)。徐秉璸認(rèn)為，在滑雪產(chǎn)業(yè)供給方面，似乎已經(jīng)形成供給超過(guò)需求的局面。

他指出，以河北張家口為例，近幾年滑雪場(chǎng)數(shù)量大幅增加，各個(gè)滑雪場(chǎng)開(kāi)始打價(jià)格戰(zhàn)，有滑雪場(chǎng)門(mén)票價(jià)格不到百元，而之前的門(mén)票價(jià)格多在兩三百元。在OTA平臺(tái)，有張家口的星級(jí)酒店推出3天2晚滑雪住宿套餐，價(jià)格千元左右，除了傳統(tǒng)的客人接送服務(wù)，還含有2天雙人滑雪門(mén)票。

“這是一種惡性競(jìng)爭(zhēng)，從運(yùn)營(yíng)成本來(lái)說(shuō)，企業(yè)很難有利潤(rùn)。”徐秉璸直言，對(duì)照日本滑雪產(chǎn)業(yè)歷史發(fā)展來(lái)看，從全國(guó)大量新建滑雪場(chǎng)，到后續(xù)中小型雪場(chǎng)難以為繼、關(guān)閉或荒廢，也只有幾十年時(shí)間，“我們應(yīng)該盡量避免其他國(guó)家已經(jīng)走過(guò)的彎路，（室外）滑雪場(chǎng)需要政府有序規(guī)劃。”

徐秉璸表示，滑雪運(yùn)動(dòng)用戶黏性強(qiáng)，重復(fù)使用度高，就要求雪道越多樣化越好，基礎(chǔ)設(shè)施越完善越好。比如國(guó)外很多完善的滑雪場(chǎng)雪道長(zhǎng)，幾個(gè)山頭連在一起，并且豐富多樣。而室外滑雪場(chǎng)屬于有限資源，早期中小雪場(chǎng)過(guò)度開(kāi)發(fā)，并不利于未來(lái)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

復(fù)星旅文正在計(jì)劃開(kāi)設(shè)新的滑雪度假村，徐秉璸已經(jīng)多次去過(guò)黑龍江、新疆、河北等地考察雪場(chǎng)，他感嘆各地政府都十分重視冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也看到700多家滑雪場(chǎng)有3條及以上架空索道的并不多（記者注：架空索道是衡量雪場(chǎng)規(guī)模及效率的重要KPI指標(biāo)）。

過(guò)去一年，除了室外，室內(nèi)滑雪場(chǎng)也經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)。白皮書(shū)顯示，2023—2024雪季室內(nèi)滑雪場(chǎng)有60家，相比上年同期增長(zhǎng)超20%，60家室內(nèi)滑雪場(chǎng)累計(jì)產(chǎn)生488萬(wàn)滑雪人次，較上年的365萬(wàn)人次增長(zhǎng)33.70%，占全部2308萬(wàn)滑雪人次的21.14%。

徐秉璸表示，室內(nèi)滑雪場(chǎng)核心目標(biāo)客群通常是大都市周邊的初學(xué)者，或是進(jìn)行重復(fù)訓(xùn)練的培訓(xùn)人員。室內(nèi)滑雪場(chǎng)多位于城市集群中心，周邊高收入群體較多，有足夠的客源，交通友好，幾個(gè)小時(shí)可達(dá)。

“一般情況下，我也不建議一個(gè)城市有兩個(gè)室內(nèi)滑雪場(chǎng)，它需要獨(dú)特性和輻射性，依托周邊多個(gè)城市的流量共同導(dǎo)入。當(dāng)然，現(xiàn)在大家也都越來(lái)越謹(jǐn)慎，大家都會(huì)想到底（開(kāi)了）能不能賺錢。”徐秉璸說(shuō)。

客源國(guó)際化十分重要

無(wú)論是室內(nèi)滑雪還是室外，Club Med都沒(méi)有加入這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)，過(guò)去一年Club Med幾家滑雪度假村在客單價(jià)沒(méi)有下調(diào)的情況下，營(yíng)收保持了增長(zhǎng)。

“因?yàn)槲覀儧](méi)有降價(jià)，確實(shí)丟失了部分中國(guó)客人，但東南亞客人彌補(bǔ)了這部分缺失。”徐秉璸進(jìn)一步解釋，對(duì)于東南亞滑雪客人而言，由于地理位置優(yōu)勢(shì)，相比歐美國(guó)家，日本和國(guó)內(nèi)滑雪場(chǎng)更是其優(yōu)先考慮的選項(xiàng)。而國(guó)內(nèi)幾家滑雪度假村的優(yōu)勢(shì)，一是航班量可達(dá)性的恢復(fù)，二是性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。

“在滑雪旺季，日本Club Med滑雪度假村一晚的客單價(jià)約在700歐元左右，而國(guó)內(nèi)每人每晚的價(jià)格是400歐元。同時(shí)隨著國(guó)內(nèi)雪道不斷完善，兩個(gè)地方整體雪場(chǎng)的質(zhì)量也差不多，國(guó)內(nèi)自然更具有性價(jià)比。從（2024年）12月份到今年1月份，境外客人的收入貢獻(xiàn)占比近25%。”徐秉璸說(shuō)。

他強(qiáng)調(diào)滑雪場(chǎng)客源國(guó)際化十分重要。徐秉璸表示，就Club Med而言，亞太區(qū)盈利最好的滑雪度假村在日本北海道，最重要的原因就在于其客源國(guó)際化程度高。

“以2024—2025雪季為例，日本本土客源只占9%左右，中國(guó)客源占32%，東南亞其他國(guó)家客源占比30%，澳大利亞占22%左右，再加上一些其他國(guó)家的遠(yuǎn)途客人。”徐秉璸告訴記者，客源國(guó)際化很好地解決了雪場(chǎng)淡旺季的問(wèn)題，不同國(guó)家不同時(shí)間的假期為雪場(chǎng)輸送了源源不斷的客人，使得雪場(chǎng)度假村在價(jià)格和品質(zhì)上都能維持較高水準(zhǔn)。

他還提到國(guó)內(nèi)室外滑雪場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間通常是當(dāng)年11月至次年4月，剩下的時(shí)間如何提高滑雪場(chǎng)及周邊酒店度假村的運(yùn)營(yíng)效率，也是值得長(zhǎng)期探索的問(wèn)題。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 蘭素英 攝（資料圖）