每經(jīng)記者 趙雯琪    每經(jīng)編輯 魏官紅    

■行業(yè)屬性：農(nóng)業(yè)科技

■估值/融資輪次：2023年7月天使輪

■核心競(jìng)爭(zhēng)力：品牌、口碑、科技創(chuàng)新

■未來(lái)關(guān)鍵詞：工業(yè)化、智能化、海產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)端閉環(huán)

從大廠員工成長(zhǎng)到企業(yè)高管，再到農(nóng)業(yè)科技公司CEO，鄧中華經(jīng)歷了心理和身份的雙重轉(zhuǎn)型。

過(guò)去一年，她每個(gè)月至少有一周時(shí)間會(huì)出現(xiàn)在海邊或加工廠，現(xiàn)場(chǎng)看漁民捕撈，思考海鮮生產(chǎn)端還有什么可以提高效率的方法，而每個(gè)周六和周日，她又會(huì)現(xiàn)身各大商超門(mén)店和消費(fèi)者面對(duì)面交流，了解來(lái)自一線(xiàn)的真實(shí)反饋。

與此同時(shí)，她從一個(gè)只需要精益求精打磨產(chǎn)品功能的大數(shù)據(jù)工匠變成了一家公司的掌舵者，不僅要考慮發(fā)放工資等實(shí)際問(wèn)題，也要在理想和現(xiàn)實(shí)之間進(jìn)行各種抉擇。

這一切都源于2022年春天，現(xiàn)在的一米八董事長(zhǎng)，也是曾經(jīng)的螞蟻集團(tuán)CEO胡曉明對(duì)鄧中華的邀請(qǐng)：“來(lái)做農(nóng)業(yè)吧”。

“其實(shí)最早我只用了三天的時(shí)間考慮要不要去創(chuàng)業(yè)做農(nóng)業(yè)，沒(méi)有深思熟慮，就被推上了這條路，可以說(shuō)是頭腦發(fā)熱，然后持續(xù)發(fā)熱，直到現(xiàn)在義無(wú)反顧。”近日，一米八海洋科技公司CEO鄧中華在接受每日經(jīng)濟(jì)新聞“對(duì)話(huà)未來(lái)商業(yè)”欄目（專(zhuān)題直達(dá)：對(duì)話(huà)未來(lái)商業(yè)|記錄、預(yù)見(jiàn)、讓未來(lái)發(fā)生）專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示。

作為一家馬云參與出資的農(nóng)業(yè)科技公司，一米八自去年7月成立以來(lái)就引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注，從股權(quán)結(jié)構(gòu)看，這家公司的第三大股東背后由馬云持股超99%，因此外界大多認(rèn)為“一米八”是馬云在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)布局落點(diǎn)。

不過(guò)，一米八更想作為一家獨(dú)立的創(chuàng)業(yè)公司探索農(nóng)業(yè)的科技之路。

創(chuàng)業(yè)前用18個(gè)月考察市場(chǎng)

“一米八”的名字源于每個(gè)媽媽都希望自己的孩子長(zhǎng)到一米八，不僅是身高，也包括智力發(fā)育，這是一米八的初心。鄧中華也是兩個(gè)孩子的媽媽?zhuān)?ldquo;尊重和敬畏海鮮慢長(zhǎng)成的規(guī)律，同時(shí)給消費(fèi)者提供‘白開(kāi)水’配料表的海鮮，是我想堅(jiān)持做的事情。”鄧中華表示。

在創(chuàng)業(yè)以前，鄧中華的職業(yè)經(jīng)歷被打上了深深的阿里系烙印，2009年她從南京大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入阿里集團(tuán)，從個(gè)性化推薦開(kāi)始了自己的產(chǎn)品之路，在阿里巴巴工作多年后，鄧中華在2017年進(jìn)入螞蟻集團(tuán)工作了5年。

“以前是公司的愿景點(diǎn)燃我，現(xiàn)在是我自己點(diǎn)燃自己，還要點(diǎn)燃身邊的人，這種驅(qū)動(dòng)力由內(nèi)而外的狀態(tài)完全不一樣。”當(dāng)被問(wèn)及創(chuàng)業(yè)一年來(lái)最大的變化，鄧中華如此向記者感嘆。

在一米八正式注冊(cè)成立前的18個(gè)月里，鄧中華和團(tuán)隊(duì)在全球12個(gè)國(guó)家、35個(gè)城市以及107家企業(yè)、科研院所、水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)致考察。

“作為內(nèi)陸人，我從小到大吃過(guò)印象最深的海產(chǎn)品就是海帶和帶魚(yú)，都特別咸，所以我并不愛(ài)吃海鮮，我覺(jué)得海鮮就是這個(gè)味兒。但是這一路考察下來(lái)，我發(fā)現(xiàn)海鮮居然可以真的做到‘鮮掉眉毛’，居然可以是甜的。”鄧中華向記者提到。

鄧中華在寧波考察漁民出海捕撈 圖片來(lái)源：企業(yè)提供

她在考察中發(fā)現(xiàn)，中國(guó)其實(shí)有很多好的海鮮品種、好的養(yǎng)殖海域，漁民也在過(guò)去幾十年積累了非常好的經(jīng)驗(yàn)。這些海鮮擁有基因好、住得好、吃得好的特點(diǎn)，那如何把這些好的海鮮以最快的速度送達(dá)消費(fèi)者的餐桌？讓消費(fèi)者“買(mǎi)得好”成為一米八創(chuàng)業(yè)之初定下的目標(biāo)。于是，按照“四好”的標(biāo)準(zhǔn)，在創(chuàng)業(yè)第一年，一米八選擇擁有我國(guó)本土基因的厚殼貽貝和“國(guó)魚(yú)”岱衢族大黃魚(yú)作為開(kāi)架品類(lèi)。

鄧中華發(fā)現(xiàn)，雖然深遠(yuǎn)海蛋白產(chǎn)品領(lǐng)域大有可為，但傳統(tǒng)漁業(yè)和市場(chǎng)長(zhǎng)期存在脫鉤的情況，中國(guó)不缺高品質(zhì)的海鮮，但是很多消費(fèi)者對(duì)海鮮等食品略有擔(dān)心，甚至有消費(fèi)者存有“即便不放心，但我也沒(méi)得選”的心態(tài)。

“每一家企業(yè)在創(chuàng)始之初都有自己更擅長(zhǎng)的和不擅長(zhǎng)的事情，一米八也不是無(wú)所不能的。”鄧中華表示，“一米八包括我個(gè)人在內(nèi)更擅長(zhǎng)的部分，恰好是今天農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里面相對(duì)缺失的部分，就是品牌力和產(chǎn)品力。而我不擅長(zhǎng)的部分，恰好是有很多經(jīng)驗(yàn)豐富的漁民和優(yōu)秀的工廠已經(jīng)打了幾十年的基礎(chǔ)。所以一米八可以起連接作用，將生產(chǎn)端和消費(fèi)端形成一個(gè)完美的閉環(huán)。”

“能夠有這么一個(gè)機(jī)會(huì)做一米八海洋科技的創(chuàng)始合伙人和CEO，并且推動(dòng)一米八農(nóng)業(yè)版圖的首次落地，我覺(jué)得特別榮幸，這是一個(gè)非常好的機(jī)會(huì)。”鄧中華表示。

“科技與狠活”：改變海鮮生產(chǎn)與消費(fèi)端的矛盾和現(xiàn)狀

做足了深度考察，也做好用科技與創(chuàng)新投身漁業(yè)的準(zhǔn)備，但是當(dāng)真正深入到產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中，鄧中華才發(fā)現(xiàn)一切并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，用她的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是被“啪啪打臉”。

“一米八上線(xiàn)的第一天，就面對(duì)很多（來(lái)自）漁民的挑戰(zhàn)，他們覺(jué)得一米八應(yīng)該馬上幫他們把市場(chǎng)打開(kāi)，但是我需要時(shí)間。”鄧中華坦言?，F(xiàn)在的海鮮生產(chǎn)端沒(méi)法立刻實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，即便定下了高標(biāo)準(zhǔn)，也很難穩(wěn)定執(zhí)行，難免出現(xiàn)品質(zhì)的抖動(dòng)，這對(duì)品控提出很高的要求。

因此，從一開(kāi)始對(duì)海域、基因的選擇上，一米八就試圖把風(fēng)險(xiǎn)降至最低，讓產(chǎn)品有品質(zhì)可控的可能性。在科學(xué)養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工階段，如果高密度養(yǎng)殖，大量投入飼料使其迅速長(zhǎng)成，檢測(cè)報(bào)告就會(huì)出現(xiàn)異常值，一米八以尊重自然成長(zhǎng)規(guī)律的態(tài)度，讓貽貝慢長(zhǎng)3年、大黃魚(yú)慢長(zhǎng)2年以上才上市，這一標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于市面上的“速成海鮮”。

起捕四年生大黃魚(yú) 圖片來(lái)源：企業(yè)提供

過(guò)去一年，為了品控，一米八曾在需求最火爆的時(shí)候主動(dòng)下市貽貝，因?yàn)?ldquo;天氣越來(lái)越冷，貽貝越來(lái)越瘦”；也會(huì)在夏天因?yàn)楦邷?、冷鏈保障等因素主?dòng)下架，過(guò)程損失超過(guò)200萬(wàn)元。

由于貝類(lèi)一直以來(lái)都是帶水?；睿灰子谶\(yùn)輸，供應(yīng)鏈業(yè)內(nèi)有這樣的共識(shí)：生鮮運(yùn)輸難，冷鏈運(yùn)輸更難，活鮮冷鏈運(yùn)輸最難。一米八通過(guò)首創(chuàng)無(wú)水充氧保活的新方法，讓鮮活貽貝更易于運(yùn)輸。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者同時(shí)了解到，2024年一米八對(duì)大黃魚(yú)和貽貝及其副產(chǎn)品進(jìn)行超過(guò)113次第三方權(quán)威檢測(cè)，其中，營(yíng)養(yǎng)與功效、質(zhì)量與安全、環(huán)境友好性相關(guān)多項(xiàng)指標(biāo)全年均未出現(xiàn)異常值，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

“這就是我們對(duì)于高品質(zhì)的堅(jiān)持，口碑不能砸了，品牌就應(yīng)該有它所代表的品質(zhì)。”鄧中華向記者表示，“不過(guò)，市場(chǎng)不會(huì)給我們太多時(shí)間，每浪費(fèi)一分錢(qián)，都意味著我們?cè)谕苿?dòng)生產(chǎn)到消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)的過(guò)程中，多了一些‘死掉’的風(fēng)險(xiǎn)，少了一些活下去的機(jī)會(huì)，現(xiàn)實(shí)就是這么骨感。”

但是她不為創(chuàng)業(yè)以來(lái)所做的每一個(gè)決定后悔，在鄧中華看來(lái)，在一次又一次克服困難的過(guò)程中，整個(gè)團(tuán)隊(duì)都在積累經(jīng)驗(yàn)。

如今和漁民的合作中，一方面，一米八以漁業(yè)協(xié)會(huì)收購(gòu)價(jià)的基準(zhǔn)上浮一定比例，收購(gòu)符合一米八標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，切實(shí)讓漁民增收；另一方面，一米八與漁民建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，主動(dòng)承擔(dān)更多市場(chǎng)起伏帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，給漁民更多的確定性保障。

在鄧中華看來(lái)，全世界所有的大黃魚(yú)，養(yǎng)殖和野生加在一起只有30萬(wàn)噸的市場(chǎng)，但是三文魚(yú)是300萬(wàn)噸的市場(chǎng)，這意味著空間很大。“如果全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合起來(lái)，有太多的事情可以做。”鄧中華表示。

鄧中華希望將物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、新能源等方面的科技與創(chuàng)新能力與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)深度融合，推動(dòng)科學(xué)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、產(chǎn)品溯源、品牌市場(chǎng)等的創(chuàng)變，她也希望一米八可以成為消費(fèi)者和漁民之間的橋梁，改變當(dāng)下海鮮生產(chǎn)與消費(fèi)端的矛盾和現(xiàn)狀。

未來(lái)20年只做18個(gè)品類(lèi)：克制才能夠帶來(lái)真正的高品質(zhì)

踩過(guò)了必須要踩的坑，一米八在過(guò)去一年中也收獲了不少的經(jīng)驗(yàn)和成果。

根據(jù)官方信息，過(guò)去一年，一米八構(gòu)建起從深遠(yuǎn)海到餐桌的全鏈路冷鏈能力，建設(shè)了昆山、武漢、北京三個(gè)云倉(cāng)，并且搭建起與20余個(gè)城市盒馬倉(cāng)物流對(duì)接的體系，使得海上、陸地、航空的協(xié)同流轉(zhuǎn)可達(dá)小時(shí)級(jí)履約水平，在臺(tái)風(fēng)天也能做到不斷供。

比如，舟山海邊的鮮活貽貝經(jīng)過(guò)清洗分選吐水吐沙，凌晨在工廠充氧包裝，清晨6點(diǎn)從島上工廠搭乘冷鏈車(chē)開(kāi)往上海機(jī)場(chǎng)，下午2點(diǎn)就能抵達(dá)成都，6點(diǎn)入庫(kù)盒馬倉(cāng)，西南內(nèi)陸的消費(fèi)者第二天清晨就能買(mǎi)到來(lái)自東部沿海的鮮活貽貝。

在一米八改變海產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)鏈的過(guò)程中，科技和創(chuàng)新成為切入點(diǎn)，不過(guò)，鄧中華也提到，科技和創(chuàng)新并不意味著海鮮產(chǎn)品背后會(huì)出現(xiàn)一堆看不懂的配料表或者黑科技，而是切切實(shí)實(shí)提高海鮮從海邊到餐桌的效率和速度。

鄧中華會(huì)要求公司所有年輕的同事們和漁民一起出海，和漁民學(xué)習(xí)全流程經(jīng)驗(yàn)。“漁民負(fù)責(zé)養(yǎng)，我負(fù)責(zé)做好產(chǎn)品和送上餐桌。不過(guò)在漁民養(yǎng)魚(yú)的過(guò)程中，我要去發(fā)現(xiàn)哪些地方可以降本提效，找到工業(yè)化和智能化的可能性，讓科技與創(chuàng)新和漁民的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合，形成一種可以復(fù)制的科學(xué)養(yǎng)殖方式。”鄧中華表示。

不過(guò)她也坦言，在海產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化和智能化并不容易。“像大黃魚(yú)就特別嬌嫩，用普通自動(dòng)化設(shè)備捕撈就很容易（使其）表皮受傷，受傷了就很容易得病。當(dāng)大黃魚(yú)規(guī)模上去了，一條一條捕撈已經(jīng)完全行不通時(shí)，就需要研發(fā)適合大黃魚(yú)的專(zhuān)門(mén)的設(shè)施裝備。”鄧中華特別提到。

鄧中華整理冷凍柜里的大黃魚(yú) 圖片來(lái)源：企業(yè)提供

據(jù)鄧中華透露，一米八正在申請(qǐng)確權(quán)海域，屆時(shí)，一米八會(huì)投入工業(yè)化和智能化的設(shè)施裝備去探索海產(chǎn)品的科學(xué)養(yǎng)殖，包括探索深遠(yuǎn)海低密度養(yǎng)殖方案、自動(dòng)起捕、防盜設(shè)備等。

在她看來(lái)，無(wú)論是育苗育種還是科學(xué)養(yǎng)殖，或者是精深加工，都需要長(zhǎng)時(shí)間和重資產(chǎn)投入，這就需要公司有足夠的耐心，因此一米八愿意用50年的長(zhǎng)期投入來(lái)做好這件事。“當(dāng)然，我給自己定的目標(biāo)是最多十年，用十年時(shí)間，從生產(chǎn)到消費(fèi)走通全產(chǎn)業(yè)鏈并促成良性循環(huán)。”鄧中華向記者表示。

在貽貝和大黃魚(yú)之外，鄧中華和團(tuán)隊(duì)也在考察第三個(gè)品類(lèi)。“我們計(jì)劃未來(lái)20年專(zhuān)注深耕18個(gè)品類(lèi)，因?yàn)槊恳粋€(gè)產(chǎn)品都有自己獨(dú)特的、不可逾越的物理周期。在這些方面任何人都沒(méi)有資格自以為是，克制才能夠帶來(lái)真正的高品質(zhì)。”鄧中華表示。

對(duì)于未來(lái)，鄧中華表示，她想花十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，將一顆小貽貝做成全世界的大生意，讓它從名不見(jiàn)經(jīng)傳的小海鮮進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，并且助力大黃魚(yú)成為中國(guó)的國(guó)家名片之一。她希望通過(guò)一米八的探索和努力，推進(jìn)海洋農(nóng)業(yè)的一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，讓農(nóng)業(yè)“性感”起來(lái)，吸引更多年輕人投身農(nóng)業(yè)、創(chuàng)變農(nóng)業(yè)。

“目前世界舞臺(tái)上還缺少中國(guó)農(nóng)業(yè)公司的身影，一米八要用真正對(duì)消費(fèi)者有益、對(duì)農(nóng)民有益的模式站在世界農(nóng)業(yè)公司的前列。”鄧中華堅(jiān)定地說(shuō)。