每經(jīng)編輯 盧祥勇    

12月3日，“豪士面包”官方直播間內(nèi)，豪士面包老板直播道歉并落淚，相關(guān)話(huà)題詞登上熱搜榜第一位。

此前，知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍的話(huà)題引發(fā)關(guān)注。豪士旗艦店客服對(duì)媒體表示，推測(cè)可能是天氣炎熱出現(xiàn)問(wèn)題，但“不管任何原因，都是我們的問(wèn)題”。

面包被檢出霉菌超標(biāo)6倍

2024年11月25日，據(jù)湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2024年第19期），該局近期組織對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品等25類(lèi)食品1541 批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，其中涉及1批次“豪士”面包。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的通告顯示，1批次標(biāo)稱(chēng)由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”（計(jì)量稱(chēng)重，2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測(cè)值為1000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g。

據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》，糕點(diǎn)和面包中霉菌最大限量應(yīng)不超過(guò)150CFU/g。這一結(jié)果顯示，該批次產(chǎn)品霉菌含量超標(biāo)近6倍，嚴(yán)重超出了食品安全的允許范圍。

豪士小小面包 圖片來(lái)源：豪士官方網(wǎng)站

據(jù)了解，霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)。

目前，豪士小小面包仍在其旗艦店售賣(mài)，售價(jià)為22.8元/箱，折后為14.8元/箱，目前已售出超過(guò)20萬(wàn)箱。商品詳情頁(yè)信息顯示，豪士小小面包全網(wǎng)累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)1660萬(wàn)袋。

此前，豪士旗艦店客服對(duì)媒體表示，“我們接到抽檢結(jié)果的第一時(shí)間，就從產(chǎn)品留樣、檢測(cè)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常。推測(cè)可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。不管任何原因，都是我們的問(wèn)題。公司上下一定會(huì)引為警示深刻反省，如有不足的地方我們會(huì)努力去改善做到更好?！?/span>

商家資質(zhì)信息顯示，豪士天貓旗艦店運(yùn)營(yíng)方為鄭州市人人利食品有限公司。鄭州市人人利食品有限公司成立于2011年8月，法定代表人為葉木生，注冊(cè)資本1億人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍為食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口、進(jìn)出口代理、食品進(jìn)出口，由豪士（福建）食品有限公司、葉躍輝、葉木生共同持股。

今天（12月3日）上午，豪士食品創(chuàng)辦人、董事長(zhǎng)葉躍輝及其兒子在小面包車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)直播，并鞠躬致歉。

葉躍輝一度落淚，稱(chēng)面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，要對(duì)得起大家的消費(fèi)，有這樣的情況發(fā)生是對(duì)不起大家。他表示自己不會(huì)回避問(wèn)題，也希望大家給豪士一些時(shí)間成長(zhǎng)。此外，其兒子也為豪士面包的失誤道歉，還承諾以后會(huì)繼續(xù)踏踏實(shí)實(shí)用真材實(shí)料全力以赴做好產(chǎn)品。

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“作為一個(gè)企業(yè)家，如果沒(méi)有辦法面對(duì)自己的消費(fèi)者，沒(méi)有辦法做到更好，我覺(jué)得心里有愧?！比~躍輝稱(chēng)，哪里做不好就在哪里改進(jìn)，將在未來(lái)15天內(nèi)，從面包的面粉投產(chǎn)（過(guò)程）開(kāi)始直播。面包袋上會(huì)有二維碼，消費(fèi)者掃二維碼就可以看到面包的全部生產(chǎn)過(guò)程。

多次被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

官網(wǎng)資料顯示，豪士(福建)食品有限公司始創(chuàng)于1995年，當(dāng)時(shí)，年僅16歲的葉躍輝從家庭烘焙坊起步，開(kāi)啟了走南闖北的艱難創(chuàng)業(yè)路。豪士20多年來(lái)始終秉持“真材實(shí)料好面包”的理念，專(zhuān)注高端烘焙，立志于“成為全球有影響力的烘焙公司”。豪士現(xiàn)擁有鄭州、漳州兩大國(guó)際化生產(chǎn)基地，共計(jì)430余畝，綜合產(chǎn)能可達(dá)70億。

據(jù)悉，豪士在線下市場(chǎng)擁有廣泛的布局，其渠道遍布全國(guó)，在全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)超10萬(wàn)個(gè)，產(chǎn)品主要通過(guò)沃爾瑪、永輝超市、大潤(rùn)發(fā)、盒馬以及7-11便利店等渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。

據(jù)豪士官網(wǎng)披露，為了進(jìn)一步提升品牌曝光度，近年豪士不斷通過(guò)綜藝節(jié)目和電視劇進(jìn)行品牌推廣。公司的廣告支出高達(dá)數(shù)億元，包括贊助了多檔熱門(mén)綜藝，如《乘風(fēng)破浪2023》《種地吧》第2季、《女子推理社》，以及多檔S級(jí)大劇，如《寧安如夢(mèng)》《狂飆》《狐妖小紅娘》《七時(shí)吉祥》。今年6月，豪士宣布十個(gè)勤天為品牌代言人。

據(jù)“消費(fèi)者報(bào)道”統(tǒng)計(jì)，豪士面包已不是第一次被監(jiān)管部門(mén)點(diǎn)名產(chǎn)品不及格。2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2021年9月，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；同年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

編輯|盧祥勇 蓋源源

校對(duì)|程鵬

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自澎湃新聞、湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)、豪士官網(wǎng)、中新經(jīng)緯