初冬時節(jié)，武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園，誘人的火鍋底料香氣彌漫在空氣中，寬敞的園區(qū)公路兩旁，一排排現(xiàn)代化廠房整齊矗立，來來往往的貨車進出穿梭……整個產(chǎn)業(yè)園，忙碌有序，煙火氣十足。

2023年7月，四川省確定16個小鎮(zhèn)為全省特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建對象。其中，武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園成功入選。一年多以來，武勝以政策聚鏈、招引補鏈、文旅延鏈，著力打造“技術(shù)研發(fā)+產(chǎn)品加工+消費體驗”為一體，具有鮮明產(chǎn)業(yè)特色的微型產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

“建成面積3.5平方公里，國家小型微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范基地、中國麻辣火鍋產(chǎn)業(yè)基地、第一批省級農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)……”如今的武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園，正努力從特色小鎮(zhèn)“創(chuàng)建對象”，躋身特色小鎮(zhèn)“管理對象”清單。

發(fā)展產(chǎn)業(yè)，助推特色小鎮(zhèn)建設

所謂的特色小鎮(zhèn)，它到底是不是“鎮(zhèn)”？

“首先，它是微型產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)；其次，規(guī)劃面積大約1至5平方公里，而非行政區(qū)劃的幾十甚至幾百平方公里。”武勝經(jīng)開區(qū)火鍋產(chǎn)業(yè)服務中心主任秦治富介紹，產(chǎn)業(yè)細分高端、產(chǎn)城人文融合、空間集約高效等特點，是特色小鎮(zhèn)的專屬內(nèi)涵。

在已建成的武勝工業(yè)記憶館里，記錄著武勝60余載的工業(yè)發(fā)展史：從大煉鋼鐵、養(yǎng)蠶繅絲、工業(yè)啤酒，到中國第一口深井7002井、機械加工汽車零配件……數(shù)百件藏品、展品，見證了武勝工業(yè)走過的光輝歷程。

推動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級，新興產(chǎn)業(yè)也應運而生。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，在借鑒眉山泡菜、郫縣豆瓣專注發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品細分門類成功經(jīng)驗上，武勝決定將火鍋作為推進高質(zhì)量發(fā)展的重點方向。

2018年底，《武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園建設工作方案》正式出臺，“火鍋產(chǎn)業(yè)園”首次以政府公文形式與公眾見面，這是全國唯一的以“火鍋”命名的專業(yè)化產(chǎn)業(yè)園。自此，武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園建設拉開大幕。

農(nóng)業(yè)大縣鑄就的底氣與基礎，讓火鍋產(chǎn)業(yè)前景廣闊：千畝蘿卜、辣椒等產(chǎn)業(yè)基地，為火鍋底料生產(chǎn)創(chuàng)造了先決條件；招引川渝生產(chǎn)火鍋調(diào)味料、火鍋底料、火鍋食材的企業(yè)，集聚效應逐漸擴大；工業(yè)記憶館里醒目的“鴛鴦鍋”標志，以火鍋文化墻、沉浸式火鍋用餐體驗等展陳，記錄著武勝火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。

“有原料生產(chǎn)基地、產(chǎn)品加工基地和品牌推廣基地，還有產(chǎn)品研發(fā)中心、冷鏈倉儲中心、交易集散中心。”秦治富說，武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園秉承“產(chǎn)城人文境一體化”發(fā)展理念，立足成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈腹地、農(nóng)業(yè)資源豐富、食品工業(yè)基礎較好等優(yōu)勢，已基本形成了從火鍋原材料種植到底料食材加工、倉儲物流、集散交易，從產(chǎn)品研發(fā)到檢驗檢測、品牌傳播、消費體驗的火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈。

瞄準百億，打造火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈

“在四川省火鍋協(xié)會戰(zhàn)略合作協(xié)議的加持下，武勝從人才培養(yǎng)、品牌打造、企業(yè)招引、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等領域發(fā)力，力爭把火鍋從餐桌零售打造成為百億產(chǎn)業(yè)。”秦治富說。

11月15日，在重慶毛哥食品開發(fā)有限公司武勝生產(chǎn)基地，3個泡菜車間、400余個泡菜池，10萬噸泡青菜散發(fā)的濃郁酸爽香氣，讓人神清氣爽。廠區(qū)里側(cè)生產(chǎn)車間里，工人正忙著將生產(chǎn)的毛哥老鴨湯、酸菜等系列產(chǎn)品打包裝箱，準備發(fā)往重慶。

“這條生產(chǎn)線每天可產(chǎn)5000件產(chǎn)品，日產(chǎn)值近50萬元。”重慶毛哥食品開發(fā)有限公司常務副總經(jīng)理郭義說，總公司將工藝設備最先進、生產(chǎn)品類最全、自動化程度最高、規(guī)模和產(chǎn)能最大的食品生產(chǎn)企業(yè)布局在武勝，吸引越來越多的火鍋企業(yè)向武勝集聚。

四川弘朗食品有限公司就是受集群效應，于2022年從重慶引進的火鍋食材企業(yè)，今年9月正式建成投產(chǎn)。“我們總共建成兩條生產(chǎn)線，一條生產(chǎn)酒店預制菜，另外一條生產(chǎn)火鍋食材，每天產(chǎn)量20噸左右。”該公司總經(jīng)理楊愚志說。

楊愚志表示，他們將圍繞預制菜和火鍋食材，研發(fā)新產(chǎn)品，拓展新的消費場景。“比如，火鍋場景派對菜，這也是第三條生產(chǎn)線的主打產(chǎn)品之一。”

同樣位于武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園的四川翔達食品有限公司，于去年12月新引進一臺自動化生產(chǎn)設備，產(chǎn)能從原來的每天2萬袋，提升至每天的12萬袋，生產(chǎn)效率和產(chǎn)量都大幅提升。

2024年上半年，武勝引進火鍋產(chǎn)業(yè)補鏈項目3個，協(xié)議資金12億元。比如，投資6億元、年產(chǎn)30萬噸香柚飲料及食品深加工基地的柚香谷項目，其生產(chǎn)的“柚香谷”系列飲品，與園區(qū)的另一老牌企業(yè)雪花啤酒，形成啤酒飲料“王炸組合”，讓“火鍋配酒，越喝越有”。

目前，武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園集聚了50余家以火鍋為主的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，可實現(xiàn)年產(chǎn)火鍋牛油5萬噸、植物油2萬噸，日產(chǎn)自熱方便火鍋10萬盒、自熱食品發(fā)熱包100萬袋以上。

值得一提的是，位于武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園的四川皓速科技有限公司，生產(chǎn)用于食品加熱的發(fā)熱包，占全國市場份額的40%，發(fā)熱包不僅供應產(chǎn)業(yè)園的火鍋企業(yè)，還延伸到了粉面、燕窩等其他方便食品領域，產(chǎn)品熱銷全國各地。

農(nóng)文旅延鏈，帶動鄉(xiāng)村全面振興

華燈初上，嘉陵江畔，“武勝版南山火鍋”瑪歌白鶴湖火鍋莊園人聲鼎沸。

“夜景炫目，火鍋味道巴適，燈光秀氛圍十足。”11月16日晚，南充游客李艷與朋友聚餐后，在社交媒體曬出自己的動態(tài)文案，獲得大量點贊和評論。

2023年底，武勝引進成都瑪歌莊園，將夜間燈光秀、火鍋美食體驗、休閑娛樂、戶外景觀融為一體，投資4000萬元打造獨特美食文化IP——瑪歌白鶴湖火鍋莊園，于6個月后的端午節(jié)正式營業(yè)。“可同時接待1000人吃火鍋。”莊園經(jīng)理王上杰說。

未來飽含火鍋元素的場景不止于此。在嘉陵江畔，“光明之星”郵輪啟航，以及即將開街的沿口古鎮(zhèn)，都將賦予武勝火鍋新的消費體驗。

“武勝火鍋產(chǎn)業(yè)不僅僅限于一包底料、一份佐料、某一樣菜品。”武勝縣政府有關(guān)負責人表示，根據(jù)《武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)培育工作方案》，武勝著力打造“火鍋+文創(chuàng)+演藝+環(huán)境”消費場景，建成香美武勝特色展銷館，集中展銷毛哥老鴨湯、味巴食火鍋底料等特色火鍋產(chǎn)品，著力創(chuàng)建嘉陵江畔特色休閑旅游火鍋消費體驗目的地，今年上半年，帶動周邊消費超9000萬元。

時下，曾在禮安、中心、樂善等鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃種植的3萬余畝蘿卜和青菜苗，已破土而出。未來幾個月，它們將為武勝火鍋底料生產(chǎn)提供充足的原材料。而這些蔬菜基地，也將穩(wěn)穩(wěn)鼓起當?shù)乩习傩盏?ldquo;錢袋子”。

一盆火鍋煮沸百億產(chǎn)業(yè)。隨著一二三產(chǎn)的深度融合，武勝火鍋產(chǎn)業(yè)的百億密碼隨之解開。未來，武勝火鍋產(chǎn)業(yè)將實施“貢嘎培優(yōu)”計劃，強化要素供給，培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈重點企業(yè)和重點項目，推進生產(chǎn)、生活、生態(tài)融合發(fā)展，打造以火鍋為特色的四川省特色小鎮(zhèn)。（武勝融媒 夏俊林）

編輯：郭夢涵

責編：曾一瑩

編審：楊茂