每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)編輯 楊夏    

“扛”著走的大包裝奧利奧，“背”著走的衛(wèi)龍辣條??量販零食行業(yè)又“卷”出了新花樣。

近期，零食很忙集團(tuán)等多家量販零食企業(yè)陸續(xù)試水“大零食”模式，主要特色是大規(guī)格包裝產(chǎn)品。

“大零食”模式誕生的背后，是行業(yè)的進(jìn)一步“內(nèi)卷”?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，為了搶奪市場(chǎng)份額，量販零食兩大巨頭萬辰集團(tuán)和零食很忙今年陸續(xù)提出了萬店規(guī)模的目標(biāo)。“大零食”模式真的能助推量販零食行業(yè)首家萬店企業(yè)誕生嗎？

多企業(yè)試水“大零食”模式

今年以來，量販零食行業(yè)涌現(xiàn)了新模式，即“大零食”模式。

5月6日，零食很忙集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)介紹，“大零食”模式的主要特色是大規(guī)格包裝產(chǎn)品。公司在“大零食”方面有兩種不同的差異化店型，包括“超級(jí)零食很忙”和“零食很大”，兩種店型各有一家，都在長(zhǎng)沙。目前來看，兩種新店型市場(chǎng)接受度都不錯(cuò)。5月1日至5月5日，“超級(jí)零食很忙”與“零食很大”雙店總營(yíng)業(yè)共計(jì)超715萬元。

不止零食很忙，近期零食有鳴和愛零食也紛紛試水這一新模式。其中，“五一”小長(zhǎng)假期間，愛零食推出了首家大愛零食PLUS門店。其產(chǎn)品包括55元/袋的PLUS裝薯片，29.8元一桶的PLUS裝果凍產(chǎn)品。此外，零食有鳴目前已經(jīng)有兩家MAX門店。

為何量販零食企業(yè)紛紛試水“大零食”模式，未來這一模式是否將在全國推廣？零食很忙集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“大零食”概念是在門店設(shè)計(jì)與落地過程中逐步探索、打磨而成的，“大零食店”模式融合新視覺、社交體驗(yàn)成功試水，充分迎合了當(dāng)代年輕消費(fèi)者“消費(fèi)+社交”的多元需求。同時(shí)，零食很忙方面表示，“大零食店”這一模式目前仍在探索階段，未來推廣情況將視運(yùn)營(yíng)情況來決定。

5月7日，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受記者采訪時(shí)分析，量販零食的特色是高性價(jià)比和低毛利率，其盈利需通過大門店、大包裝、大流量、大銷量來實(shí)現(xiàn)。

誰將成為行業(yè)首家萬店企業(yè)？

“大零食”模式涌現(xiàn)的背后，是量販零食行業(yè)的“內(nèi)卷”。

作為行業(yè)兩大頭部企業(yè)，零食很忙集團(tuán)和萬辰集團(tuán)近期均宣布將沖刺萬店規(guī)模。今年3月份的2024年度伙伴大會(huì)上，零食很忙創(chuàng)始人兼CEO晏周對(duì)外公布稱，合并后的零食很忙集團(tuán)全國門店數(shù)已經(jīng)超過7500家。

時(shí)隔一個(gè)多月，截至2024年4月30日，零食很忙集團(tuán)門店總數(shù)已突破9000家。“萬店目標(biāo)的話，今年實(shí)現(xiàn)問題應(yīng)該不大。”零食很忙集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

相比之下，截至2024年4月，萬辰零食零售板塊全國門店數(shù)量超過5200家，距離萬店規(guī)模仍有一定差距。

事實(shí)上，門店的擴(kuò)張與利潤(rùn)的增長(zhǎng)并非同步。年報(bào)顯示，2023年萬辰集團(tuán)量販零食業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收87.59億元，但凈利潤(rùn)僅3314萬元（剔除股份支付費(fèi)用后），凈利潤(rùn)率不到0.4%。加上公司食用菌業(yè)務(wù)出現(xiàn)虧損，萬辰集團(tuán)2024年虧損8293萬元。

萬辰集團(tuán)公告中稱，量販零食業(yè)務(wù)目前處于快速擴(kuò)張階段，為確保實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健高質(zhì)的快速發(fā)展，公司在供應(yīng)鏈能力、倉儲(chǔ)物流能力等方面持續(xù)進(jìn)行了大量投入，業(yè)務(wù)效益提升需要一定時(shí)間。

今年3月份，零食很忙集團(tuán)曾經(jīng)宣布，2023年公司總營(yíng)收超200億元，目前公司利潤(rùn)情況如何？“盈利數(shù)據(jù)暫時(shí)不太方便公開。”零食很忙集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

朱丹蓬則表示，在消費(fèi)能力和消費(fèi)信心情況下，折扣化成為當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)，也因此量販零食這一模式匹配了消費(fèi)者對(duì)于高性價(jià)比的核心訴求，但在質(zhì)價(jià)比這一方面，量販零食行業(yè)未來還有改善空間。

（封面圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖）