每經(jīng)記者 祝裕    每經(jīng)編輯 祝裕    

上海那家創(chuàng)下6200元一杯“天價”的網(wǎng)紅咖啡館在短短三個月內(nèi)就走向了閉店。《每日經(jīng)濟新聞》記者在現(xiàn)場看到，這家咖啡店已經(jīng)大門緊閉，店內(nèi)人去樓空的，原本用來擺放咖啡的石塊，隨意散落在各處。此前，網(wǎng)紅餐廳頻頻陷入“三年即倒閉”的怪圈，而如今，網(wǎng)紅店的生命周期似乎愈發(fā)短暫。面對這種“曇花”現(xiàn)象，如何打破成為當下值得深思的問題。盤古智庫高級研究員江瀚指出，缺乏真實市場支撐的網(wǎng)紅餐飲業(yè)態(tài)往往只能吸引消費者的新奇，而虧損和倒閉成為不可避免的結(jié)果。他認為，網(wǎng)紅店應更注重產(chǎn)品質(zhì)量和口感，唯有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才能吸引顧客回頭，形成良好口碑，使品牌能夠持續(xù)發(fā)展。同時，對行業(yè)趨勢和技術創(chuàng)新的關注也是至關重要的，及時調(diào)整經(jīng)營策略和商業(yè)模式，方能真正獲得持續(xù)的競爭力。