每經(jīng)編輯 王月龍    

原本顏色發(fā)白的豬肉，經(jīng)暖紅色燈光照射，變得光鮮亮麗……

這種通過調(diào)整光照顏色讓食品看起來更“新鮮”的燈具在業(yè)內(nèi)被稱作“生鮮燈”，近年來在各大商店超市、生鮮市場上運(yùn)用相當(dāng)普遍。有讀者反映，在超市看起來很新鮮的瓜果蔬菜及肉類，買回家后才發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不新鮮，原因就是“生鮮燈”的美化作用，“在‘生鮮燈’的照射下，我們根本看不出菜和肉是不是新鮮，這算不算是欺騙消費(fèi)者？”

針對各地市場廣泛應(yīng)用的生鮮燈，市場監(jiān)管總局近日公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，明確提出“生鮮燈”使用規(guī)范。

買回家的豬肉“變得不認(rèn)識了”

這種生鮮燈在網(wǎng)上熱賣

據(jù)四川日報(bào)，有市民稱自己在菜市場明明買了顏色鮮艷、富有光澤的鮮豬肉，拿回家后發(fā)現(xiàn)豬肉的顏色變了，感覺不怎么新鮮了，“都不認(rèn)識了”。原來，這些豬肉都是被攤主用生鮮燈“美顏”過了。

有市民表示，早就發(fā)現(xiàn)這個燈光的問題了，在攤上選的肉紅彤彤的，新鮮得很，結(jié)果拿回家就變了個色，雖然不是肉壞了，但是看起來就沒有買的時候那么好看了，后來觀察了幾次就發(fā)現(xiàn)是商家燈照的問題。

不僅是肉類，有些菜市場連蔬菜類也被生鮮燈照著，特別是一些比較貴的水果，比如車?yán)遄?，被燈一照，看著鮮嫩欲滴，簡直像才從樹子上摘下來的，但是拿回家后簡直就是“賣家秀”和“買家秀”的區(qū)別。

據(jù)上游新聞，網(wǎng)購平臺顯示，銷量高的“生鮮燈”月銷上千。以“生鮮燈”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索發(fā)現(xiàn)，系統(tǒng)推薦的某廣東中山賣家售賣的“生鮮燈”月銷2000+，在寶貝標(biāo)題頁面寫有“生鮮豬肉燈冷鮮肉海鮮燈鹵菜熟食店專用燈”等字樣。

另一家售價25元起的廣州賣家寶貝頁面圖則顯示，“終身售后”，該寶貝月銷4000+。在寶貝詳情頁面，“好生意都用生鮮燈”“好看才好賣”“不好看，誰會買？”“使用普通的照明燈，肉質(zhì)略顯發(fā)黑，無法激發(fā)客戶的食欲”等描述清晰可見。

一名客服人員介紹，可以根據(jù)不同需求提供不同燈光搭配方案，記者以4平米左右的肉攤咨詢，一家店鋪建議，裝3個紅白光的75瓦“生鮮燈”即可。

鮮肉燈、熟食燈、蔬菜燈...

看似都是白色光線

據(jù)北京日報(bào)，在生鮮燈的照射下，生鮮肉類往往顯得色澤格外紅潤鮮嫩，有些夸張的燈甚至有可能影響消費(fèi)者的色覺感官，就算是肉類有些不新鮮，消費(fèi)者在這種光線照射下也很難分辨。但一旦回到自然光或接近自然光的燈具下，不新鮮的肉立即“現(xiàn)了原形”。

一些消費(fèi)者過去曾被生鮮燈蒙蔽了雙眼，甚至被誤導(dǎo)買到不新鮮的生鮮肉類。除了生鮮肉類有專屬燈光外，一些蔬菜、熟食和水果等生鮮柜臺也都有各自的“定制燈光”。針對消費(fèi)者被生鮮燈誤導(dǎo)購買到不新鮮的肉類而引發(fā)糾紛和投訴一事，多地市場監(jiān)管部門曾頻發(fā)消費(fèi)提示，教消費(fèi)者如何避開“生鮮燈”誤區(qū)。

據(jù)上游新聞，在“生鮮燈”顏色上，針對不同的使用場景也進(jìn)行了“細(xì)分”。如有網(wǎng)店在寶貝分類中明確：最新款豬肉燈（紅白光）特殊光色肉顯紅白；“專業(yè)鮮肉燈”“專業(yè)冷鮮凍貨燈”“專業(yè)海鮮燈”“專業(yè)熟食燈”等分類的顏色均為紅白光；“豪華燒臘烤鹵肉鴨烤雞”則適用于紅黃光；專業(yè)熟食燈標(biāo)注了紅暖光；專業(yè)蔬菜燈標(biāo)注了綠白光。此外，還有部分燈具有遙控器調(diào)光功能，寫明“多紅多白都可以調(diào)。”

截圖自網(wǎng)購平臺

據(jù)中國消費(fèi)者報(bào)2022年報(bào)道，走訪發(fā)現(xiàn)，超市中的LED燈，黑色燈罩內(nèi)圍繞中間的發(fā)光管，布滿了白色的小燈珠。盡管光線看起來都是耀眼的白色，但在不同商品區(qū)域營造的視覺效果卻不同：水果和糕點(diǎn)區(qū)域，燈光照射的區(qū)域呈暖黃色；生肉和肉制品區(qū)域呈艷紅色；水產(chǎn)品區(qū)域光線明顯偏冷偏藍(lán)；生肉攤上則懸掛著一種圓形燈罩LED燈，小燈珠更密集，燈光照射下肉質(zhì)顯得很新鮮。

以后不得用生鮮燈“美顏”

近日，市場監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，自2023年12月1日起施行。針對群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問題，辦法明確銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對商品的感官認(rèn)知。

同時，《辦法》還明確提出，鮮切果蔬等即食食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)做好食品安全防護(hù)，防止交叉污染。并鼓勵采用凈菜上市、冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。

據(jù)北京青年報(bào)，盡管“生鮮燈”讓一些消費(fèi)者感到上當(dāng)受騙，但由于此前法律法規(guī)并未禁止使用“生鮮燈”，所以也就不了了之。此外，不僅商家對此不以為然，甚至一些地方市場監(jiān)管部門也認(rèn)為，判斷是否欺騙消費(fèi)者的關(guān)鍵，是商家所售賣的商品是否合格。如果商品質(zhì)量合格，只是利用“生鮮燈”作為營銷手段，這種情況此前并不違法違規(guī)。

事實(shí)上，無論農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量如何，使用“生鮮燈”本身就容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，涉嫌違法。《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》明確規(guī)定：消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。經(jīng)營者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。商品的真實(shí)色澤，同樣屬于消費(fèi)者的知情權(quán)范疇，經(jīng)營者有義務(wù)予以真實(shí)呈現(xiàn)。使用“生鮮燈”，改變了農(nóng)產(chǎn)品的原本色澤，影響了消費(fèi)者的感官判斷，屬于法律明令禁止的誤導(dǎo)銷售行為，侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)。

編輯|王月龍?杜恒峰

校對|盧祥勇

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自上游新聞、四川日報(bào)、北京青年報(bào)、北京日報(bào)、中國消費(fèi)者報(bào)、江蘇新聞