今日，#大學生點海底撈外賣被炸傷眼睛#的消息沖上熱搜。 大學生點海底撈外賣被炸傷眼睛 工作人員：先放底料再放水導致 據(jù)錢江晚報，8月19日，杭州一大三學生稱點了海底撈外賣，吃的時候突然炸鍋致眼角膜上皮剝脫。該同學表示，煮了也就十幾分鐘就爆炸了，炸的到處都是辣油。 海底撈工作人員表示，查看監(jiān)控發(fā)現(xiàn)是因為先放的底料，再放的水，再加上沒有攪拌，就出現(xiàn)了炸鍋的情況。目前正在聯(lián)系當事人處理。 圖片來源：錢江晚報 據(jù)錢江晚報小時新聞，海底撈回應記者稱，在事件發(fā)生后，他們與當事顧客取得聯(lián)系，了解身體狀況，承擔就診費用，退還餐費，并將持續(xù)為顧客提供必要的幫助。根據(jù)核實發(fā)現(xiàn)，顧客備餐時先放了底料，之后再加水，且沒有攪拌，出現(xiàn)了熱油噴濺的情況。 圖片來源： 錢江晚報截圖自共富視頻 “由于外送火鍋套餐由顧客自行配置鍋底，我們在出品和底料外包裝上都明確設置了使用說明和安全提示，指導顧客在調配鍋底時先加水、后加底料，并提供建議的配比。懇請大家按照提示操作，避免出現(xiàn)熱油噴濺或干鍋，帶來意外傷害。”海底撈表示，會對提示流程進一步加以優(yōu)化，并持續(xù)關心客人的健康情況。在此真誠感謝各方對此事件的關注和監(jiān)督。 不少網友看到這一幕后紛紛表示，熱油不放水是生活通用常識，離開了火鍋店也是常識，就像微波爐不能叮完整的雞蛋，就……突然明白了小學課程加入燒菜課程的用意。 還有網友表示，這個，是不是先放底料沒攪拌導致固體沾在鍋底，后續(xù)加熱十幾分鐘受熱不均勻導致的爆炸啊……那，屬實是，要培養(yǎng)一下安全意識了。 也有網友質疑海底撈有沒有提示先后次序，不過有網友表示，都是有說明書，但是大家都不看。 在此，我們也溫馨提示，在家吃火鍋時要先放水再放底料，注意配比，在吃火鍋時也要勤加水，避免出現(xiàn)爆濺、干鍋等意外情況。 海底撈預虧2.25億至2.97億元 據(jù)海底撈官方網站，海底撈品牌創(chuàng)建于1994年，歷經二十多年的發(fā)展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業(yè)。截止2021年12月31日，海底撈在全球開設1443家直營餐廳。 8月14日晚，在港股上市的海底撈發(fā)布了盈利預警。根據(jù)海底撈這份盈利預警，公司截至2022年6月30日止六個月收入預計不低于人民幣167億元，與去年同期相比最高下滑17%，2021年同期收入約為人民幣201億元。 對于營收下降，公司稱主要是由于2022年3月至5月新冠疫情影響導致中國內地部分餐廳停止營業(yè)或暫停堂食導致客流量減少，以及因“啄木鳥計劃”餐廳數(shù)目對比2021年同期減少。 凈利潤方面，2021年同期公司凈利潤約9650萬元，而其預期今年上半年將錄得凈虧損約人民幣2.25億至2.97億元。不過，這也延續(xù)了公司去年下半年以來的虧損態(tài)勢，去年全年海底撈巨虧41.6億元，主要發(fā)生在2021年下半年。 圖片來源：每經記者張海妮攝 海底撈將預期虧損歸咎于兩大方面，一是“啄木鳥計劃”下部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響，發(fā)生的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣2.55億元至3.27億元；二是中國內地2022年3月至5月新冠疫情反復，若干餐廳在一段時間內停止營業(yè)或暫停堂食服務，但仍有固定開支及員工成本產生。 所謂“啄木鳥計劃”，是海底撈在2021年11月公布的一項改革措施，包括持續(xù)關注經營業(yè)績不佳門店，重建并強化部分職能部門，恢復大區(qū)管理體系，強化內部管理和考核機制，收縮業(yè)務擴張，期望進一步改善公司經營狀況等。而這項計劃最惹人矚目的一點，是決定在2021年前12月31日前逐步關停300家左右門店。 海底撈表示，隨著疫情的緩和，2022年6月以來其中國內地及其他地區(qū)的餐廳經營表現(xiàn)月度環(huán)比已經明顯好轉。 據(jù)環(huán)球網，極海品牌監(jiān)測的最新數(shù)據(jù)顯示，海底撈目前在全國有1248家門店，在今年6月有1247家門店，去年12月有1326家門店。半年時間，海底撈門店數(shù)量減少近80家。而根據(jù)官方數(shù)據(jù)，2021年全年，海底撈新開業(yè)門店421家，關閉門店276家。 盡管面對海底撈交出的營收、凈利潤雙雙下滑的“成績單”，資本市場卻報以積極回應。8月15日，海底撈股價強勢反彈，盤中最大漲幅一度超過10%，15日收盤8月15日，海底撈收盤漲7.99%。截至19日收盤，海底撈最新股價為16.68港元，漲0.72%，最新市值為929.74億港元。 （本文不構成投資建議，據(jù)此操作風險自擔） 編輯|程鵬易啟江 校對|王月龍 封面圖片來源：錢江晚報 每日經濟新聞綜合自錢江晚報、微博、公司公告、環(huán)球網