每經(jīng)AI快訊，4月20日中信建投“中信建投證券研究”公眾號(hào)發(fā)布了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈研報(bào)。研報(bào)要點(diǎn)如下，子彈飛多久：后疫情時(shí)代，預(yù)制菜方興未艾；如何選品：重視“狹義預(yù)制菜”中即烹、即熱類；如何競(jìng)爭(zhēng)：規(guī)模效應(yīng)、長(zhǎng)尾效應(yīng)與木桶效應(yīng)。

投資建議：千億市場(chǎng)引起各路人馬參與競(jìng)爭(zhēng)，各類參與者基于自身在產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的不同位置，分別在原材料、渠道、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、品牌等方面具備相對(duì)優(yōu)勢(shì)。而要在長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)中成為行業(yè)龍頭，對(duì)企業(yè)的綜合實(shí)力與管理層素質(zhì)提出了較高的要求。安井食品、千味央廚、味知香等企業(yè)經(jīng)過多年布局，充分享受了這波增長(zhǎng)的紅利并且初具一定市場(chǎng)地位，我們看好其未來的發(fā)展?jié)摿Σ⒂枰酝扑]。

風(fēng)險(xiǎn)提示：食品安全風(fēng)險(xiǎn)；選品失敗風(fēng)險(xiǎn)；異地拓展風(fēng)險(xiǎn)；原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

(記者 湯輝)

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