每經(jīng)記者 唐如鈺  姚亞楠    每經(jīng)編輯 吳永久    

今日，葡萄酒品牌“WiMo 葡刻”宣布完成千萬級天使輪融資。據(jù)悉，本輪由遠鏡新國貨天使基金獨家投資。事實上，今年以來低度酒賽道屢現(xiàn)大額融資，資本與創(chuàng)業(yè)者正絞盡腦汁蹭上年輕人愛微醺的紅利。不過與低度酒、果酒等融資頻繁的熱鬧景象不同，《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，作為舶來品的葡萄酒似乎更加“小眾”，很長一段時間里該賽道都鮮有融資案例出現(xiàn)。

對此，有投資人指出，葡萄酒屬于舶來品，在口感上對于普通消費者的味蕾而言并不十分友好、缺乏群眾基礎(chǔ)；在萬億級酒精飲料市場該品類同樣占比不大，賽道天花板明顯。

“WiMo葡刻”創(chuàng)始人唐超則向記者表示，此前葡萄酒市場相對冷清主要源自品類本身的局限性，而他希望用快消品的邏輯進行革新，讓葡萄酒產(chǎn)品更穩(wěn)定、口味更大眾、價格更實惠。

不夠性感的賽道，卻值得重做一遍

去年以來，新式酒飲頗受創(chuàng)業(yè)者青睞，他們備受鼓舞的興奮點在于——消費人群的變化為新式酒飲帶來了前所未有的機遇，90后、00后等“后浪”正成為消費主力軍，他們飲酒的動機為自身愉悅而非應酬、面子，更愿意為好喝、口味買單，未來中國的酒水市場會走向年輕、休閑，品類也更加多元。

2020年4月底，網(wǎng)易數(shù)讀發(fā)布的《當代年輕人輕飲酒調(diào)查報告》顯示，輕飲酒是當代年輕人鐘愛的飲酒方式，調(diào)查人群中超過8成表示偏好這一狀態(tài)，其中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。

“可以說酒是水中黃金，復購好、毛利高，這也是天花板高的萬億級賽道。”上海一美元消費基金合伙人說道。

不過，記者注意到，這一輪創(chuàng)新熱潮主要以低度酒為主，葡萄酒品類所獲融資并不多，去年以來，僅有奧蘭中國、滿贊等部分品牌宣布融資消息，且融資輪次均在早期階段。

對此，唐超向記者表示，葡萄酒有比較鮮明的農(nóng)產(chǎn)品屬性，這在一定程度上限制了它的產(chǎn)能和標準化程度；此外，葡萄酒在國內(nèi)仍有一定的認知門檻，價格也相對更高，上述因素使得其有品類無品牌、行業(yè)集中度也較低，“此前葡萄酒受投資人、創(chuàng)業(yè)者關(guān)注較少，確實有自身局限性的原因。”

過去很長一段時間賽道鮮有融資案例，究其原因與其市場規(guī)模有著直接關(guān)系。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，近年來我國葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)量、消費量雙下降的趨勢。2015年開始本土葡萄酒產(chǎn)量出現(xiàn)連續(xù)下降，2019年我國葡萄酒的產(chǎn)量為45.1萬千升，較2018年同比下降了28.30%，2020年這一數(shù)字降至41.3萬千升。與此同時，從消費端看，2016年我國葡萄酒消費量開始明顯下滑；2019年葡萄酒消費量約為11.13億升，較2018年下滑了18.10%。

北京地區(qū)一消費基金投資人就向記者表示，葡萄酒屬于低天花板賽道，規(guī)模不大、市場高度分散，即便在萬億級的酒飲市場該品類能分到份額也有限，“這個賽道我沒少研究，但投資要選又寬又高的賽道”。

據(jù)啟信寶數(shù)據(jù)，葡萄酒領(lǐng)域的頭部創(chuàng)業(yè)品牌“醉鵝釀”于今年于6月完成了千萬級A輪融資，而該品牌上一輪融資發(fā)生在2017年，中間間隔了四年。

唐超則較為理性地指出，當下葡萄酒甚至難以被稱之為賽道，但其高度分散的市場特點也賦予了初創(chuàng)品牌創(chuàng)新的機會，“我認為葡萄酒親民化是一個趨勢，品牌要簡單易飲的酒帶給消費者，包括奧蘭、醉鵝娘都在做這件事情，打破消費者的刻板印象，大家一起把行業(yè)重新做一遍”。

此外,前述美元基金合伙人則認為，消費的代際更迭也帶動著市場格局的變化，“當下萬億酒飲賽道潛在的結(jié)構(gòu)性變化，年輕消費者、女性消費者的強勢購買力勢必會為新興酒飲帶來崛起的機會，這些機會更多存在于過去長期被忽視的賽道”。

葡萄酒更小眾 ，創(chuàng)業(yè)者用快消品邏輯革新

除了賽道潛在規(guī)?；蛴邢尥猓咸丫票旧砜诟泻涂贪逵∠笠苍谝欢ǔ潭壬舷拗屏似淝瞄_本土消費者的味蕾。有消費者即向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，葡萄酒是有距離感、高冷的產(chǎn)品，且多數(shù)口感又酸又澀并不討喜。

以紅酒會員訂制電商起家的醉鵝娘近年來也將部分業(yè)務重心移至低度果酒、小甜水；其自有果酒品牌獅子歌歌、果啤搖滾精釀成為了其主力推廣的產(chǎn)品，也為品牌帶去了主要的業(yè)績增長。

唐超就介紹稱，口感改良是“WiMo葡刻”發(fā)力的重點，“我們希望用快消品的邏輯做葡萄酒，讓產(chǎn)品更穩(wěn)定、口味更大眾、性價比更高”，公司一方面通過葡萄品種篩選、全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)采購、改良釀造工藝等方式穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量與口感，并打磨單寧降低紅葡萄酒中的澀感；另一方面，則用降低酒精度數(shù)、調(diào)節(jié)酸度與殘?zhí)堑确绞絻?yōu)化口感，讓產(chǎn)品更符合消費者味蕾審美。

在產(chǎn)品包裝上，“WiMo葡刻”采用了罐裝方式為切入點，定價在15元左右。唐超認為，以罐裝代替瓶裝能夠讓葡萄酒變得更加大眾和日常化，符合年輕人輕松、隨性的飲酒習慣。

前述消費基金投資則認為，葡萄酒為舶來品，在本土缺乏群眾基礎(chǔ)，“創(chuàng)業(yè)者如果選擇了這條賽道，那就必須另辟蹊徑，從小、從巧找切入，才有可能跑出來”。

除了口感和包裝上打破消費者的刻板印象，銷售渠道也是創(chuàng)業(yè)者須把握好的重點。與大部分乘著電商紅利的新消費品類不同，酒精類飲品的“戰(zhàn)場”在線下。峰瑞資本2020年發(fā)布的研報《微醺時代：低度酒創(chuàng)業(yè)的機會在哪里？》即指出，國人飲酒有較強的社交屬性且與餐飲等場景強關(guān)聯(lián)，大部分酒類產(chǎn)品線上與線下占比為1:9。如此，線上為新品牌們貢獻的銷量十分有限。

對此，唐超向記者介紹稱，線下場景才是“WiMo葡刻”正在攻克的主陣地，“我們觀察到中國人喝酒大多數(shù)是要配餐的，90%的酒也是在餐桌上被消耗的，因此，線下餐飲渠道是‘WiMo葡刻’的主要渠道， 我們計劃今年在上海進駐1000家餐飲店，單城模型確定后再向全國復制”。

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