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世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)官方微信8月11日發(fā)布《關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”倡議書(shū)》。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)海內(nèi)外會(huì)員，各國(guó)中餐業(yè)行業(yè)組織、餐飲企業(yè)，廣大消費(fèi)者：

8月11日，新華社發(fā)布中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，他強(qiáng)調(diào)要“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”。餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，是國(guó)家發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步的具體體現(xiàn)，更是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要內(nèi)容。為了貫徹習(xí)近平總書(shū)記的重要指示精神，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，在全社會(huì)引領(lǐng)“文明消費(fèi)，節(jié)約用餐”時(shí)代風(fēng)尚，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，特向全餐飲行業(yè)、廣大消費(fèi)者發(fā)出如下倡議:

一、傳承勤儉節(jié)約美德。各餐飲企業(yè)要積極傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，積極倡導(dǎo)“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。

二、引導(dǎo)文明理性消費(fèi)。各餐飲企業(yè)要自覺(jué)做中華禮儀文化的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，在餐廳擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”、“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫(huà)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)飲食新理念，引導(dǎo)青少年消費(fèi)者養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，共同營(yíng)造良好的餐飲氛圍。

三、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式。倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”；帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)。

四、推動(dòng)綠色廚房創(chuàng)建。各餐飲企業(yè)要統(tǒng)籌規(guī)劃，積極開(kāi)展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少?gòu)N余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。要加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少原材料采購(gòu)、備料中的浪費(fèi)行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質(zhì)杜絕浪費(fèi)。

五、積極發(fā)展大眾餐飲。大力推進(jìn)早餐工程、中式快餐、特色小吃標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、品牌化發(fā)展，規(guī)范外賣食品中一次性餐具的使用，杜絕過(guò)度包裝等浪費(fèi)行為，提供健康、環(huán)保、安全、便利的放心消費(fèi)。

六、堅(jiān)持誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、明碼標(biāo)價(jià)、貨真價(jià)實(shí)、誠(chéng)實(shí)守信，維護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益。