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“宅”出做面點(diǎn)熱情 新晉“網(wǎng)紅”酵母粉電商銷(xiāo)量增長(zhǎng)近40倍

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2020-02-22 22:13:26

宅在家里,催生了做面點(diǎn)的熱情,相關(guān)產(chǎn)品也隨之緊俏,不少商超的酵母都為缺貨狀態(tài)。

每經(jīng)記者 吳治邦    每經(jīng)編輯 魏官紅    

“家家都在發(fā)饅頭,但是買(mǎi)酵母買(mǎi)了幾天都沒(méi)買(mǎi)到。”“深有同感,我跑了幾家超市都沒(méi)買(mǎi)到酵母”……疫情期間,“酵母”一時(shí)成為很多網(wǎng)友熱議的話(huà)題。江西的龐女士也在假期里,迷上了做包子、饅頭、手搟面等面食,不過(guò),包子、饅頭等都需要用到酵母這一產(chǎn)品。據(jù)龐女士介紹,平日里超市里不起眼的酵母一下子變得緊俏起來(lái),部分超市挺難買(mǎi)的。

針對(duì)酵母難買(mǎi)的現(xiàn)象,近日,安琪酵母(600298,SH)在投資者互動(dòng)易平臺(tái)上稱(chēng):“目前由于物流和疫情管控原因,可能導(dǎo)致超市缺貨,公司會(huì)盡快落實(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)問(wèn)題,保證貨物的供給。”

“宅”出做面點(diǎn)熱情

根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2020春節(jié)宅經(jīng)濟(jì)大數(shù)據(jù)》,美團(tuán)外賣(mài)上烘焙類(lèi)商品的搜索量增長(zhǎng)了100倍,并帶動(dòng)酵母/酒曲商品銷(xiāo)量增長(zhǎng)近40倍,餃子皮銷(xiāo)量增長(zhǎng)了7倍多??梢钥吹剑芏嗳嗽诩倨?ldquo;宅”在家中蒸饅頭、烤面包、包餃子。

龐女士告訴記者:“一直想學(xué)做包子給家里人嘗下,換下口味,順便增加一項(xiàng)廚藝。”2月20日,她到小區(qū)邊上的超市準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)做包子用的面粉、豬肉等,到店后發(fā)現(xiàn),此前可能售完的豬肉貨源充足,反而面粉、酵母等突然變得緊俏起來(lái)。

龐女士向記者展示了她買(mǎi)到的散裝酵母,并對(duì)記者表示:“價(jià)格確實(shí)便宜,只要2元,但是做包子、饅頭都少不了它,還勻了一些給同樣想做包子的同事。”

圖片來(lái)源:受訪(fǎng)者供圖

“確實(shí)賣(mài)得挺好的,尤其是過(guò)節(jié)期間,面粉、酵母粉等烘焙類(lèi)原料銷(xiāo)售情況較好,但整體上應(yīng)該不缺貨。市民覺(jué)得買(mǎi)不到,可能是賣(mài)得太好,一下子還沒(méi)來(lái)得及擺上貨架。面點(diǎn)類(lèi)的食品應(yīng)該在北方地區(qū)更火爆。”九江市一位超市工作人員稱(chēng)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到,川秀北京專(zhuān)賣(mài)店的天貓旗艦店的售后點(diǎn)評(píng)顯示,2月份以前的商品評(píng)論較少,而從2月份開(kāi)始,客戶(hù)評(píng)價(jià)在首頁(yè)密集刷屏,有表達(dá)終于收到貨物感到喜悅的、有展示蒸包子成果的……記者咨詢(xún)客服得到回復(fù)稱(chēng):目前快遞已恢復(fù),除湖北不發(fā)貨,都是按照正常順序(發(fā)貨),由于特殊時(shí)期,發(fā)貨會(huì)有些延遲。

安琪酵母被股民催貨

宅在家里,催生了做面點(diǎn)的熱情,相關(guān)產(chǎn)品也隨之緊俏。但并不是所有人都像龐女士那樣幸運(yùn),能夠就近買(mǎi)到酵母。

不少商超的酵母都為缺貨狀態(tài)。“我今天想買(mǎi)點(diǎn)酵母做面點(diǎn),跑了兩個(gè)超市都沒(méi)貨。”重慶市沙坪壩區(qū)的一位市民表示,自己有不少朋友最近都在反映這個(gè)情況。

事實(shí)上,該市民的遭遇并不鮮見(jiàn),同樣有如此遭遇的還有部分股民。有股民在投資者互動(dòng)易平臺(tái)上向安琪酵母提問(wèn)稱(chēng):因?yàn)橐咔?,現(xiàn)在全民都變大廚,我在很多超市買(mǎi)不到酵母。公司則回應(yīng)表示:目前由于物流和疫情管控原因,可能導(dǎo)致超市缺貨,公司會(huì)盡快落實(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)問(wèn)題,保證貨物的供給。

根據(jù)安琪酵母2019年半年報(bào),公司是亞洲第一、全球第三大酵母企業(yè)。公司共擁有15條高度現(xiàn)代化的酵母生產(chǎn)線(xiàn)、2019年酵母類(lèi)產(chǎn)品發(fā)酵總產(chǎn)能達(dá)到24萬(wàn)噸,公司在埃及和俄羅斯建立了海外工廠。酵母類(lèi)產(chǎn)品全球市場(chǎng)份額達(dá)到16%。

然而,盡管有烘焙熱、面點(diǎn)熱等現(xiàn)象,但從二級(jí)市場(chǎng)的表現(xiàn)來(lái)看,安琪酵母股價(jià)并未出現(xiàn)大幅度上漲。截至2月21日收盤(pán),安琪酵母的總市值為236億元。

封面圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)

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