每經(jīng)編輯 盧祥勇    

買菜這件小事，如今的選擇范圍太多了，可以去菜市場，也可以去大型商超，還可以在手機上下單，等配送人員送貨上門。

生鮮被公認為是高門檻行業(yè)，供應鏈、物流、前端渠道，都需要長期、大量的投入，導致一些生鮮企業(yè)閉店、資金鏈斷裂等負面問題頻繁出現(xiàn)。

11月22日，生鮮電商呆蘿卜通過其公眾號宣布，由于經(jīng)營不善導致資金緊張，公司日常經(jīng)營受到重大影響。呆蘿卜不是一家小公司，今年7月剛宣布完成6.3億元融資，其在四省19市共有上千家店。

圖片來源：“呆蘿卜”微信公眾號

呆蘿卜：經(jīng)營不善，深感抱歉

近日，有媒體爆出生鮮電商呆蘿卜拖欠供應商貨款、裁員欠薪等信息，22日下午，呆蘿卜發(fā)表聲明：由于經(jīng)營不善導致資金緊張，公司日常經(jīng)營受到重大影響，將努力尋求解決方案。

近半年來，呆蘿卜多次傳出大規(guī)模閉店消息，這是該公司首次承認出現(xiàn)資金問題。

今年7月，每日經(jīng)濟新聞曾報道，有消息稱呆蘿卜在南京、合肥、阜陽、馬鞍山等地大量關店，但當時呆蘿卜方面回應，區(qū)域閉店并不屬實，有個別門店進行升級，這屬于正常的業(yè)務調整。

7月13日，呆蘿卜官方微信公眾號發(fā)文稱已完成6.3億人民幣A輪系列融資。

今年8月，呆蘿卜再陷“閉店”傳言，公司回應稱純屬捏造，同時還表示未來將會開設更多門店，其中，今年9月就將在全國新開300家門店。

圖片來源：“呆蘿卜”微信公眾號

資料顯示，自2016年6月18日第一家呆蘿卜門店在安徽合肥開業(yè)以來，三年時間內，呆蘿卜重點布局二三線城市。

目前呆蘿卜覆蓋安徽、江蘇、湖北、河南4省19城，截止2019年11月，門店數(shù)量已超過1000家。其中，呆蘿卜已經(jīng)有近600家門店覆蓋合肥，有的一個小區(qū)就能夠覆蓋2~3家門店。該公司曾對外表示，未來要在全國50座城市開設10000家門店。

呆蘿卜一篇官方新聞稿稱，其首創(chuàng)了“線上訂線下取，今日訂明日取”的門店自提社區(qū)生鮮模式，線上銷售占比100%，菜價平均比菜市場便宜20%，果蔬原產(chǎn)地直供占比高達80%。尤其值得一提的是，呆蘿卜通過“采購+倉儲管理”的信息化，生鮮倉周轉控制在24小時以內，倉內損耗控制在1%以下。

合肥有門店突然關門

據(jù)安徽網(wǎng)報道，呆蘿合肥習友路店是其起家的首家門店，目前已大門緊鎖。旁邊的店主告訴記者，今天（22日）才突然關門的，已經(jīng)有不少消費者前來維權討要余額，還有警察到現(xiàn)場處置。

在合肥市的另一家呆蘿卜門店仍在營業(yè)，售貨員正在等待客戶來取菜。不少接到消息的市民來到門店內打聽情況。一位消費者張女士表示，今天自己聽到消息后，緊急買了很多肉類和日用品，一次性消費了300多元，現(xiàn)在呆蘿卜APP里還有800多元余額。

而市民最關心的是余額，在說話間，又有一位市民前來咨詢，“里面有300多余額還沒用呢。”店員表示目前也沒有辦法，因為退余額需要聯(lián)系客服，但目前已經(jīng)無法聯(lián)系上，“不行你們就報警吧。”

記者從呆蘿卜APP上看到，很多商品已經(jīng)下架，顯示“已售完”或沒有該商品，而部分商品也非正常價格，比如冰雞翅2斤裝88元。

據(jù)江淮晨報，22日下午，合肥多個呆蘿卜群內，消費者都在問充值的錢怎么退。有店長表示不知道如何處理，具體要問公司，現(xiàn)在領導都不回消息。

在呆蘿卜總部，聚集眾多供應商前來索要貨款。警方已來到現(xiàn)場，對想搬公司財物的人員進行制止。

生鮮電商融資依舊火熱

今年7月，除了呆蘿卜宣布完成6.3億人民幣A輪系列融資。還有7月22日，生鮮傳奇宣布完成數(shù)億元B+輪融資；7月24日，叮咚買菜對外確認已經(jīng)完成B4+B5輪融資。

在眾多融資背后，更令人眼花繚亂的是資本機構錯綜復雜的布局，紅杉資本、高榕資本、今日資本、騰訊投資，一個個大金主隱身在這場生鮮大混戰(zhàn)背后。

11月20日，每日經(jīng)濟新聞記者從美團方面獲悉，美團買菜在深圳正式上線，首批共開出9家站點。這是繼北京、上海、武漢之后，美團買菜再下一城，正式進入華南市場。值得一提的是，針對深圳市民夜間就餐需求旺盛，美團買菜因此延長營業(yè)時間為早7點到晚10點。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

相比于美團，餓了么對這片新興市場也是窮追不舍。早在2018年，餓了么買菜業(yè)務就取得超10倍的增長，并在今年初宣布將接入全國各地菜市場。近日，有消息稱，餓了么內部正在孵化一個名叫“餓鮮達”的新項目，目前已在北、上、深、蘇州、南京等城市試水。除此之外，蘇寧小店此前也宣布在小店APP平臺上線商品預售和蘇寧菜場兩大重點功能模塊。

紅杉資本投資合伙人蘇凱認為，這其實是生鮮這一高頻剛需所引發(fā)企業(yè)在流量入口的爭奪。生鮮的高頻剛需屬性，能夠讓企業(yè)與消費者在一周內接觸互動多次，企業(yè)一旦在前端壟斷這一流量入口，其他品類的商品也可以順其自然地進行導流，從而實現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)，這是企業(yè)在進行客戶爭奪最直接的一個觸點。

不過，蘇凱也指出，市場是否需要這么多的生鮮企業(yè)，短期內還很難去界定。“目前因為這一賽道火熱，導致大量企業(yè)和資本涌入，如今這一賽道還處于群雄逐鹿的階段，未來一定會進行整合。”

每日經(jīng)濟新聞綜合自安徽網(wǎng)、江淮晨報、每經(jīng)App（趙雯琪 陳克遠）