11月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就10月份生豬生產(chǎn)形勢舉行例行發(fā)布會。 《每日經(jīng)濟新聞》記者從發(fā)布會現(xiàn)場獲悉，目前全國生豬生產(chǎn)整體上進入了止降回升的轉(zhuǎn)折期，生豬存欄環(huán)比降幅進一步收窄，能繁母豬存欄開始止降回升，規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)恢復進一步加快，各項生產(chǎn)指標都在好轉(zhuǎn)，供需矛盾有所緩解。進入11月份，生豬價格也有所回落。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海在發(fā)布會上表示，下一步農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門采取強化生產(chǎn)調(diào)度和指導服務(wù)、組織開展屠宰企業(yè)凍肉庫存摸底等措施，促進生豬生產(chǎn)加快恢復。 新聞發(fā)布會現(xiàn)場每經(jīng)記者張蕊攝 生豬生產(chǎn)主要指標均現(xiàn)積極變化 發(fā)展生產(chǎn)是保供穩(wěn)價的基礎(chǔ)。隨著扶持生豬生產(chǎn)各項利好政策的落實落地，加上市場行情看好，養(yǎng)殖戶補欄增養(yǎng)的積極性明顯提升。 楊振海介紹，10月份生豬生產(chǎn)主要指標都出現(xiàn)了積極的變化。 首先，全國能繁母豬存欄首次止降回升。10月份，能繁母豬環(huán)比增長0.6%，這是自去年4月份以來能繁母豬存欄環(huán)比首次增長?！斑@個信號是非常強的。” 其次，全國規(guī)模養(yǎng)豬場生豬生產(chǎn)持續(xù)較快恢復。10月份，全國年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場生豬存欄環(huán)比增長0.5%；能繁母豬存欄環(huán)比增長4.7%。全國年出欄5000頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場，全口徑統(tǒng)計一共有1.3萬家，規(guī)模豬場生豬存欄和能繁母豬存欄均已連續(xù)兩個月環(huán)比增長。 再次，全國生豬存欄降幅進一步收窄。10月份，全國生豬存欄環(huán)比降幅是0.6%，與8月份、9月份相比，分別收窄了9.2和2.4個百分點。 此外，全國生豬生產(chǎn)恢復面不斷擴大。東北、西北和黃淮地區(qū)生豬恢復比較快，西南、華南地區(qū)產(chǎn)能下滑也趨緩。 楊振海舉例說，黑龍江、陜西、河南、吉林、山東、安徽等12個省份生豬存欄止降回升，最高的省份當月環(huán)比增幅超過7%，9個省份環(huán)比降幅收窄。 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 與此同時，黑龍江、河南、河北、山東、江西、湖北等17個省能繁母豬存欄止降回升，比9月份增加4個省份，有的省份能繁母豬環(huán)比增幅超過10%。 “從這些積極因素判斷，當前全國生豬產(chǎn)能下滑已基本見底，年底前存欄有望止降回升，這也是我們的目標。”楊振海表示，不過生豬生產(chǎn)有自身的規(guī)律，恢復生產(chǎn)還是需要一個過程。 一般來說，母豬補欄從出生到可以配種，需要7至8個月的時間，能繁母豬懷孕時間接近4個月，實際上是114天，育肥豬出欄上市需要6個月的時間。因此，對于明年上半年的生豬生產(chǎn)來說，主要還取決于今年下半年能繁母豬存欄的數(shù)量。 楊振海表示，目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降回升，照此趨勢發(fā)展，在疫情防控持續(xù)推進和疫情穩(wěn)定的情況下，明年上半年生豬生產(chǎn)總體上將進一步好轉(zhuǎn)。但市場供應明顯增加可能還要到明年下半年?！拔覀兊哪繕耸?，力爭明年底基本恢復到常年80%左右的水平。” 供求關(guān)系不支持豬價持續(xù)高位運行 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年第47周（11月15日~11月21日）“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為116.48，比上周下降1.63個點，比去年同期上升14.33個點。其中，豬肉、雞蛋價格環(huán)比明顯回落。 豬肉價格上周為49.89元/公斤，本周為45.8元/公斤，環(huán)比跌8.2%。與此同時，全國500個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格環(huán)比跌0.6%。 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 不過，仍有不少群眾關(guān)心春節(jié)假期之前，生豬和豬肉價格是否會有新一波的上漲。 對此楊振海表示，從生產(chǎn)角度來講，首先生豬存欄降幅收窄，能繁母豬持續(xù)回升，這就預示著在未來兩個月生豬出欄的數(shù)量會有所增加。 另外，前一段時間生豬價格比較好，很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)大豬、留母豬?！梆B(yǎng)大豬我們做了一些監(jiān)測，現(xiàn)在出欄的生豬平均每頭要增加15公斤的肉產(chǎn)量，也就是說即使在出欄同樣數(shù)量生豬的情況下，這兩個月上市的豬肉量還是有所增加的?！?而從進口來看，今年前三季度進口132.57萬噸，增幅超過40%，第四季度進口力度可能還會加大，這對緩解供應壓力也很有幫助。 庫存方面，由于庫存需要定期輪換，前一段時間屠宰企業(yè)和社會上一些物流、冷鏈企業(yè)庫存的豬肉也到了該輪換出清的時候。 “綜合上述情況看，從供求角度分析，是不支持生豬價格高價位持續(xù)運行的?！睏钫窈Ｕf。 圖片來源：新華社 肉禽蛋奶今年全面增產(chǎn) 當前豬肉供應偏緊，那么禽蛋、禽肉等替代品供應是否充足呢？ 對此楊振?；貞Q，今年以來，肉禽生產(chǎn)增勢非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度增長，市場供應充裕。禽肉大幅增長可一定程度上填補豬肉供應的缺口，有利于增加元旦春節(jié)期間肉蛋等“菜籃子”產(chǎn)品的供給。 根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，1~10月份，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產(chǎn)能達到歷史高點；牛奶產(chǎn)量同比增長5.6%，這也是近年來比較少有的。10月份，雞蛋產(chǎn)量同比增長6.1%，連續(xù)6個月環(huán)比增長。 國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，前三季度我國牛肉和羊肉產(chǎn)量分別達到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%，這在近年來也是少有的。 綜合各方面數(shù)據(jù)分析，預計全年禽肉增產(chǎn)潛力在300萬噸以上，牛奶增產(chǎn)160萬噸以上，禽蛋增產(chǎn)80萬噸以上，牛羊肉增產(chǎn)30萬噸以上。 “總的來看，禽肉、禽蛋、牛羊產(chǎn)品全面增產(chǎn)，禽肉增產(chǎn)更多，可在一定程度上緩解豬肉供應偏緊的局面，豐富老百姓‘菜籃子’產(chǎn)品供給?！睏钫窈Ｕf，綜合判斷畜產(chǎn)品供給是有保障的。 他補充說，從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費的第一大肉類，主要是大家認為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經(jīng)濟。 “我們都知道，肉雞、肉鴨的飼料轉(zhuǎn)化率不到2：1，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率是3.5：1，所以更有效。同時，禽肉生產(chǎn)更有利于減輕資源壓力、更有利于環(huán)保，因此我們建議大家多消費禽肉?！睏钫窈Ｕf。 圖片來源：新華社 嚴厲打擊非法非洲豬瘟疫苗 近期，網(wǎng)絡(luò)上傳播“多種非洲豬瘟中試苗、自家苗、進口苗”在國內(nèi)部分地區(qū)養(yǎng)殖場（戶）投入使用等消息，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)引起關(guān)注。 為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日印發(fā)了《關(guān)于進一步加強監(jiān)督管理嚴厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營使用非洲豬瘟疫苗等違法行為的通知》。 《通知》明確，截至目前，包括中國在內(nèi)的世界各國均未批準上市銷售使用非洲豬瘟商品化疫苗。市面上所謂“非洲豬瘟中試苗、自家苗、進口苗”，按照《獸藥管理條例》規(guī)定，都是非法疫苗。 楊振海介紹，獸用疫苗是用于預防動物疫病的一類特殊商品，必須確保其安全、有效、質(zhì)量可控，這三要素是必須的。 “這些所謂的‘非洲豬瘟疫苗’，既缺乏系統(tǒng)的試驗研究，更沒有通過科學、客觀、嚴格的評審評價，其安全性、有效性都無法保障，特別是活疫苗，可能存在不可知的生物安全風險。養(yǎng)殖場（戶）如使用這些非法疫苗，不僅達不到預期的預防效果，還可能導致豬群感染病并引發(fā)疫情傳播，我們絕不能掉以輕心?！睏钫窈Ｕf。 根據(jù)《獸藥管理條例》規(guī)定，生產(chǎn)、銷售、使用“非洲豬瘟中試苗、自家苗、走私苗”是嚴重的違法行為，對相關(guān)違法行為，畜牧獸醫(yī)部門將堅決從重從快懲處，依法頂格處罰。 楊振海說，自疫情發(fā)生以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極支持、鼓勵所有合法合規(guī)的科研機構(gòu)和企業(yè)開展非洲豬瘟防控技術(shù)的研究工作。 “從我們掌握的情況看，各研究單位進展不一，進度最快的也還處于臨床前研究和轉(zhuǎn)基因生物安全評價階段，都沒有向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出開展臨床試驗申請。”他說，如有關(guān)單位研制的非豬疫苗達到“安全、有效和質(zhì)量可控”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將積極推進開展臨床實驗。