近期，中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）隆重播出中國(guó)首部深度解析企業(yè)品牌成長(zhǎng)的大型電視專(zhuān)題片《2012，我們的品牌》，從中國(guó)5000家企業(yè)中精選出包括雨潤(rùn)、蘇寧、郎酒等在內(nèi)的10家知名企業(yè)作為不同行業(yè)和領(lǐng)域的10個(gè)經(jīng)典案例，用鏡頭語(yǔ)言再現(xiàn)中國(guó)本土品牌驚心動(dòng)魄、跌宕起伏的成長(zhǎng)史。雨潤(rùn)食品集團(tuán)是入選的唯一中國(guó)食品工業(yè)企業(yè)。

央視《2012，我們的品牌》的推出具有重要的意義。一個(gè)卓越的品牌，不僅是企業(yè)的靈魂，更是國(guó)家的名片。一個(gè)又一個(gè)鮮活的品牌故事不僅重建了產(chǎn)業(yè)格局，更實(shí)實(shí)在在改變了國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式。

發(fā)現(xiàn)冷鮮肉藍(lán)海，雨潤(rùn)引領(lǐng)肉類(lèi)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

央視充分肯定了雨潤(rùn)“發(fā)現(xiàn)藍(lán)海，敢為人先”的創(chuàng)新精神。報(bào)道中說(shuō)，上世紀(jì)90年代，在以肉食為主的歐美等西方發(fā)達(dá)國(guó)家，已經(jīng)進(jìn)入規(guī)?；B(yǎng)殖、集約化屠宰、全程冷鏈的低溫肉制品和冷鮮肉時(shí)代，冷鮮肉及各種深加工肉制品琳瑯滿(mǎn)目，占市場(chǎng)90%以上的份額，而在中國(guó)，全程冷鏈的低溫肉制品還是一片空白。雨潤(rùn)控股集團(tuán)董事局主席祝義材20年前把冷鮮肉和低溫肉制品這兩個(gè)新名詞帶回了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在改變我國(guó)肉食品消費(fèi)習(xí)慣的同時(shí)，成功地賦予品牌以道德感和良心標(biāo)準(zhǔn)。祝義材在1993年就提出“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的理念，他帶領(lǐng)企業(yè)在最脆弱的食品安全上處處設(shè)防，以嚴(yán)于國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的雨潤(rùn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)立起自己的品牌。

據(jù)央視報(bào)道，創(chuàng)業(yè)之初，祝義材曾帶員工參觀南京金陵飯店，他希望員工明白要用五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)做食品，而酒店也是雨潤(rùn)推銷(xiāo)低溫肉制品邁出的重要一步。祝義材回避了大流通高溫肉制品競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化的主戰(zhàn)場(chǎng)，他另辟蹊徑，做低溫肉制品，走高端路線進(jìn)入酒店，但這些有外資背景的酒店對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)并不信任，雨潤(rùn)為了打開(kāi)渠道，先選幾家影響力大的酒店各個(gè)擊破。雨潤(rùn)先為酒店專(zhuān)門(mén)召開(kāi)產(chǎn)品推廣會(huì)，然后讓大家品嘗，獲得廚師長(zhǎng)的認(rèn)可。幾家認(rèn)定后，星星之火可以燎原，一年拿下南京2000多萬(wàn)高端、低溫產(chǎn)品的酒店市場(chǎng)份額。現(xiàn)在全國(guó)四星級(jí)以上酒店雨潤(rùn)就占有67%的份額。同時(shí)，開(kāi)始進(jìn)軍大型商超，但依然是從零做起。

為了保證加工質(zhì)量，祝義材斥巨資從國(guó)外引進(jìn)最先進(jìn)的設(shè)備，這在上世紀(jì)90年代的中國(guó)民企并不多見(jiàn)。讓合作者親眼看到雨潤(rùn)的質(zhì)量，也是雨潤(rùn)產(chǎn)品走進(jìn)商超的關(guān)鍵。同時(shí)雨潤(rùn)不斷推出新品，在低溫肉制品還比較少的時(shí)候迅速占領(lǐng)了商超市場(chǎng)。祝義材說(shuō)：“我這20年始終扣住就是創(chuàng)新則生、守舊必亡，敢于做冒險(xiǎn)的事，但是我又是很穩(wěn)健的人，比如全國(guó)布局，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，打造品牌，我一直在這方面努力?！?/p>

嚴(yán)守苛刻標(biāo)準(zhǔn)，雨潤(rùn)成就道德工業(yè)

據(jù)央視報(bào)道，沒(méi)有品牌的市場(chǎng)是一個(gè)灰暗的市場(chǎng)，因?yàn)橄M(fèi)者無(wú)從選擇，食品行業(yè)樹(shù)立品牌最難的一個(gè)重要的原因，就是只要有任何一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有把握好，都有可能招致滅頂之災(zāi)，所以，雨潤(rùn)品牌的第一步就是確立嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。走進(jìn)雨潤(rùn)，這種嚴(yán)苛滲透到生產(chǎn)和流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，甚至到了難以想象的地步。雨潤(rùn)每批產(chǎn)品堅(jiān)持21道檢驗(yàn)檢疫，僅瘦肉精檢測(cè)就設(shè)有生豬進(jìn)廠、屠宰、出廠三道關(guān)卡，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是抽檢5%，雨潤(rùn)是100%全檢，從生豬進(jìn)廠到消費(fèi)終端，對(duì)于雨潤(rùn)來(lái)說(shuō)就是嚴(yán)防死守的戰(zhàn)役。

在屠宰車(chē)間，不僅是劈半一個(gè)環(huán)節(jié)在和時(shí)間賽跑，從生豬致暈到放血，雨潤(rùn)的食品法典要求是15秒，生豬剛屠宰時(shí)體溫在42度左右，為了迅速進(jìn)入冷卻環(huán)節(jié)，雨潤(rùn)法典要求屠宰環(huán)節(jié)必須控制在33分鐘內(nèi)完成。而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是45分鐘，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)減少的這12分鐘，背后是數(shù)年的努力和巨大的付出。

雨潤(rùn)通過(guò)全國(guó)各地的生產(chǎn)基地網(wǎng)絡(luò)布局，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地和市場(chǎng)的對(duì)接，堅(jiān)持三小時(shí)冷鏈覆蓋。在每一輛運(yùn)輸車(chē)上，溫度都被控制在0~4°C。在運(yùn)輸過(guò)程中，還要用第三方管理上封條的自動(dòng)記錄儀，包括GPS定位和環(huán)境溫度，自動(dòng)記錄，公司調(diào)控中心實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保全程冷鏈。

目前，雨潤(rùn)食品集團(tuán)已經(jīng)形成以低溫肉制品、冷鮮肉、冷鮮禽產(chǎn)品和生態(tài)養(yǎng)殖為支撐，全國(guó)300余座城市市場(chǎng)全面覆蓋，生豬屠宰產(chǎn)能達(dá)4845萬(wàn)頭，穩(wěn)居全球第一。

堅(jiān)持品牌創(chuàng)新，雨潤(rùn)品牌價(jià)值持續(xù)提升

品牌信任首先源自于質(zhì)量保證，質(zhì)量管理與品牌形象相輔相成。讓質(zhì)量成為企業(yè)文化，雨潤(rùn)的品牌創(chuàng)新戰(zhàn)略，使人耳目一新。

據(jù)悉，品牌的創(chuàng)新戰(zhàn)略是雨潤(rùn)集團(tuán)的法寶。作為關(guān)乎百姓生命安危的食品工業(yè)，雨潤(rùn)一直承擔(dān)高度的社會(huì)道德責(zé)任，而履行這一責(zé)任的最佳途徑就是通過(guò)“誠(chéng)信為本”樹(shù)立品牌、確保食品質(zhì)量安全無(wú)虞。此外，雨潤(rùn)不斷擴(kuò)充新產(chǎn)品，如今已有四大品牌四大類(lèi)別覆蓋全國(guó)市場(chǎng)，主輔品牌的相互支撐，也是完善雨潤(rùn)品牌架構(gòu)的良好途徑。

另外，在企業(yè)發(fā)展中，雨潤(rùn)集團(tuán)不斷通過(guò)人才培訓(xùn)、管理制度建設(shè)、黨組織建設(shè)等方式加強(qiáng)品牌靈魂建設(shè)。無(wú)論雨潤(rùn)品牌在哪個(gè)領(lǐng)域涉足，其公正廉潔的管理風(fēng)格是不變的。這樣雨潤(rùn)集團(tuán)在品牌延伸過(guò)程中就不僅僅是簡(jiǎn)單的復(fù)制品牌標(biāo)識(shí)，而是讓品牌靈魂滲透到管理的細(xì)節(jié)中，其產(chǎn)品質(zhì)量的提升管理也因此更加注重細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定了消費(fèi)者對(duì)雨潤(rùn)品牌的信賴(lài)。

十多年過(guò)去了，雨潤(rùn)現(xiàn)在已成為國(guó)內(nèi)外家喻戶(hù)曉的食品品牌。雨潤(rùn)品牌已從單一性向多元化發(fā)展。目前，集團(tuán)擁有雨潤(rùn)、旺潤(rùn)、福潤(rùn)、大眾肉聯(lián)四大品牌，產(chǎn)品也形成了多個(gè)大類(lèi)，上千個(gè)品種，市場(chǎng)覆蓋全國(guó)300多個(gè)大中城市。雨潤(rùn)還在積極爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)的世界名牌產(chǎn)品。隨著雨潤(rùn)品牌知名度的不斷積累，雨潤(rùn)品牌價(jià)值也不斷提升，在最新的“中國(guó)品牌榜”中，雨潤(rùn)以110億元的價(jià)值位列中國(guó)民營(yíng)品牌榜第11位。

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